Ոչ միայն արմատները, այլ նաև գագաթները կարող են լինել համեղ և առողջ: Վառ օրինակ է գազարը: Այս արմատային բերքի վերգետնյա հատվածը սովորաբար կտրվում և նետվում է անվտանգ, առանց դրան որևէ նշանակություն տալու: Բացառություն արեք և լոլիկի հետ միասին աղացրեք գազարի գագաթները:
Ինչ է օգտագործվում գազարի գագաթները
Գագաթները պարունակում են նույնիսկ արմատային բերքը: Գազարի գագաթները պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որը օգտակար է նյարդային համակարգի և ուղեղի համար: Ասկորբինաթթվի պաշարները նույնպես մեծ են դրանում, ինչը օգնում է ուժեղացնել անոթային պատերը և պայքարել բլյուզի դեմ: Վերին մասերը նույնպես պարունակում են B խմբի վիտամիններ, երկաթ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, յոդ: Նման հարուստ կազմի շնորհիվ, գազարի գագաթները ակտիվորեն օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ: Խոհարարության մեջ դրանք նույնպես մեծ հարգանք են վայելում: Dishesաշատեսակներին համեմունքներ ավելացնելու համար գագաթներ են ավելացվում:
Ինչ համով է գազարի գագաթը լոլիկին տալիս:
Գազարի կանաչիները, որոնք դրան տալիս են կոշտություն և բույր: Դրանք հեշտությամբ ճանաչելի են դարձնում ջրհեղեղի հոտը: Հում գազարի գագաթները մի փոքր դառը համ են ունենում, և թթուներն ստանում են տարօրինակություն: Պահածոյացման գործընթացում գագաթները իրենց հատուկ բույրն են հաղորդում լոլիկին ՝ նրանց ավելի պայծառ համ ունենալով և սննդային արժեքն ավելի բարձր:
Լոլիկ ՝ գազարի գագաթներով ՝ բաղադրիչներ
Գագաթներով լոլիկ թթու պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: 3 լիտր բանկայի համար առանց ստերիլիզացման տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 կգ միջին լոլիկ;
- 12-15 գազարի գագաթների փոքր ճյուղեր;
- 2 tbsp աղի սլայդով;
- 2 tbsp քացախ 9%;
- 8 tbsp Սահարա;
- 2 լիտր ջուր:
Ձմռանը գազարի գագաթներով լոլիկ աղելը `քայլ առ քայլ եփել
Պատրաստեք բանկաները: Սա պահպանության կարևոր փուլ է, որը շատերը թերագնահատում են, և հետագայում զարմանում են, թե ինչու է տնային աշխատանքը «պայթում»: Համոզվեք, որ մանրէազերծեք բանկաները: Ամենահեշտ տարբերակն է դրանք եռացնել ջրով այրել: Դա անելու համար դրանով լցրեք պահածոյի մեկ երրորդը, սպասեք 10 րոպե, այնուհետև այն զրուցեք մի կողմից մյուս կողմից և չորացրեք: Տեղադրել եռացրած կափարիչը տապակի վրա: Դուք կարող եք մանրէազերծել բանկաները հին եղանակով ՝ 15-20 րոպե տանջելով դրանք տաք գոլորշու վրա: Հավատացեք, ազդեցությունը կլինի նույնը, ինչ առաջին մեթոդի դեպքում, բայց դրա համար կպահանջվի բազմակի անգամ ավելի շատ ժամանակ և ջանք:
Ընտրեք և ողողեք լոլիկը: Անկալի է վերցնել փոքր կամ միջին չափի պտուղներ, քանի որ դրանք ավելի լավ են հագեցած աղաջրով: Անհրաժեշտ չէ վերցնել հասած լոլիկ: Մի փոքր չհասունացածները կանեն: Կցեք դրանք ցողունի տարածքում, որպեսզի պահածոյացման գործընթացում չտրվեն:
Լվացեք գազարի գագաթները և հեռացրեք չոր կամ փտած ճյուղերը: Վերցրեք մեծ արմատային բերքից գագաթներ. Որքան մեծ է, այնքան ավելի անուշաբույր է նրա օդային մասը, և արդյունքում լոլիկը կլինի ավելի համեղ:
Տեղադրել բանկայի ներքևի մասի գագաթների 6-7 տերև և լցնել լոլիկով մինչև ծայրը: Վերևից դրեք գազարի կանաչի:
Պատրաստել աղաջրերը. Ջրի մեջ ավելացնել շաքար, աղ, քացախ և խառնել: Խառնուրդը եռացրեք: Heatingեռուցելիս շատ կարևոր է աղաջրը խառնել, որպեսզի շաքարն ու աղը ցրվեն և չտեղավորվեն հատակին: Թողեք այն եփվի 4-5 րոպե:
Լցնել աղը լոլիկի վրա բանկայի հենց պարանոցի տակ: Coverածկեք և թողեք տաքանա 15 րոպե: Մի շտապեք թափել ավելցուկային աղաջրը `այն դեռ օգտակար կլինի:
Հեղուկը բանկայից քամեք տապակի մեջ ՝ օգտագործելով քամիչի հատուկ կափարիչը: Ավելացրեք այդ լրացուցիչ աղաջրը, կրկին դրեք կրակին և թողեք եռա: Սպասեք 4-5 րոպե և հանեք կրակից: Աղը լցնել բանկայի մեջ և թողնել 10 րոպե: Թողեք ավելցուկային հեղուկը. Գուցե այն կրկին պահանջվի, քանի որ այն պետք է նորից եռացվի:
Խտացրեք աղաջրերը բանկայից կաթսայի մեջ և եռացրեք: Լցնել այն բանկայի մեջ, բայց ոչ ամբողջ եզրին: Ավելացնել քացախը և միայն այն ժամանակ ավելացնել աղաջուրը, որքանով որ այն անցնի, այնպես, որ երբ կափարիչը փակվի, այն մի փոքր թափվի: Եթե բավարար քանակությամբ հեղուկ չկա, օգտագործեք այն, որն ավելորդ էր:Օգտագործելուց առաջ հիշեք, որ եփեք:
Թող լոլիկը կանգնի, որպեսզի ամբողջ օդը դուրս գա: Դա անելու համար պարբերաբար պտտեք բանկա:
Դատարկները փակեք կափարիչով, շրջեք դրանք գլխիվայր և փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակի մեջ: Մեկ օր անց պահածոները կարող են տեղադրվել զով տեղում `մշտական պահեստավորման համար:
