Ամառն այն ժամանակն է, երբ ցանկանում եք հանգստանալ, ձեր ընտանիքը շոյել համեղ ուտեստներով, ներառյալ խորովածով խորովածի վրա: Եթե դուք ձկների սիրահար եք, փորձեք գրիլի վրա համեղ սաղմոնի կամ իշխանի սթեյքերը:
Խորոված ձկան սթեյքի պատրաստման գործընթաց
Խորովածի վրա խորովելու համար լավագույնն է օգտագործել ճարպային ձուկը, սաղմոնի և իշխանի սթեյքերը համեղ են: Ընտրեք մեծ նմուշներ `դրանք ամենահյութեղ կլինեն:
Ձեզ հարկավոր է.
- ձուկ 1 կգ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- սերուցք 20% յուղ 200 մլ;
- համեմունք քյաբաբի կամ ցանկացած համեմունքների համար;
- սոխ 2 գլուխ;
- աղ
Մաքրել ձուկը, լվանալ և կտրատել սթեյքերի մեջ. Յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 1,5 սմ, հակառակ դեպքում կերակրատեսակը կստացվի չոր և բավականաչափ համեղ: Տեղադրեք սաղմոնի կամ իշխանի կտրտած շերտերը խորը ափսեի մեջ:
Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ և ավելացրեք ձկներին: Լցնել կես կիտրոնի հյութ: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել նարնջի կամ կրաքարի հյութ ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրությունից: Տեղադրել սոխը ձկների մեջ:
Կրեմի մեջ ավելացրեք քյաբաբի համեմունքը կամ համեմունքները, որոնք ձեզ ամենից շատ են դուր գալիս: Մի մոռացեք աղի մասին, բայց հիշեք, որ տոպրակների մեջ վաճառվող հատուկ համեմունքները կարող են արդեն պարունակել այն:
Լցնել համեմված կրեմը ձկան և սոխի ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել և մեկ ժամ թողնել - այս ժամանակը բավարար կլինի: Դուք կարող եք պատրաստել գրիլ, յուղել գրիլը սթեյք թխելու համար:
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, և ձուկը մարինացվի, սթեյքերը դրեք մետաղալարով և տապակել տաք ածուխների վրա 7-10 րոպե: Մի մոռացեք շրջվել: Theառայել պատրաստի սթեյքերը թարմ բանջարեղենային աղցանով:
