Լեզուն առանձնանում է իր յուրահատուկ պայծառ համով և նուրբ հյուսվածքով, ուստի այն համարվում է նրբագեղություն: Բացի այդ, այն շատ օգտակար է նաև հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի և վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ այբուբենի շնորհիվ: Տոնակատարություն պլանավորո՞ւմ եք, թե՞ պարզապես համեղ կերակուր եք ուզում: Պատրաստեք տավարի լեզվով աղցան:
Համեղ աղցան տավարի լեզվով
Բաղադրությունը:
- 400 գ խաշած տավարի լեզու;
- 2 հավի ձու;
- 200 գ քաղցր լոլիկ;
- փոքր սոխ;
- թթու;
- 2 կանաչ հազարի տերև;
- 25 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- 100 գ մայոնեզ;
- մաղադանոսի տերեւներ զարդարանքի համար:
Կլպել, սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե քացախով մարինացնել, ապա քամել: Եփած լեզուն, լոլիկը և թթու վարունգը կտրեք բարակ շերտերով: 8-9 րոպե եփել պինդ եփած ձվերը, ծածկել սառցե ջրով, կեղևազերծել և դանակով մանր կտրատել: Խառնել պատրաստված նախուտեստի բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Հարթ ուտեստը շարեք հազարի տերևներով, գազարը սահեցրեք դրա վրա, իսկ վերևը զարդարեք մաղադանոսի տերևներով:
Սրտանց տավարի լեզվով աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 խաշած տավարի լեզու (500 գ);
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 զանգի պղպեղ;
- 3 միջին վարունգ;
- 3 կանաչ սոխի փետուր;
- 200 գ մանր թթու սունկ (առանց հեղուկի);
- 40 գ թթվասեր;
- 40 գ մայոնեզ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- աղ:
Կարտոֆիլը եփել մինչեւ փափուկ, մաքրել կեղևից: Խաշած բանջարեղենը և թարմ վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ, 1 սմ կողմով: Բուլղարական պղպեղը մաքրեք սերմերից, կտրեք այն շերտերով, ինչպես տավարի լեզուն: Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք այն: Միավորել բոլոր ապրանքները մեծ աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մեղրով սնկերը ամբողջությամբ կամ կտրել երկայնական շերտերի մեջ: Թթվասերը հարել մայոնեզով, լցնել աղցանի վրա, շաղ տալ պղպեղով, նրբորեն խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
Տավարի լեզվով չինական աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 միջին խաշած տավարի լեզու;
- 1 երկար պտուղ վարունգ կամ 2 սովորական վարունգ;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 1 կարմիր սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 50 գ cilantro;
- 70 մլ սոյայի սոուս;
- 100 մլ քնջութի յուղ;
- 1/4 թեյի գդալ: աղացած չոր չիլի և անիսոնի սերմեր;
- 1 tbsp. քնջութի սերմեր:
Տավարի լեզուն, մաքրած սոխը, բուլղարական պղպեղը և վարունգը կտորներով կտրատեք շերտերի մեջ: Ձեր մատները կոպիտ կտրեք կամ պատռեք: Քերել կամ մանրացնել սխտորի մեխակները հավանգի մեջ: Տեղադրեք նշված բաղադրիչները խորը ապակե ամանի մեջ և նետեք սոյայի սոուսի և քնջութի յուղի խառնուրդը:
Չինական լեզվով աղցանը համեմեք նշված համեմունքներով և լավ հարեք: Esերմացրեք քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով, և շաղ տալ արեւելյան խորտիկով:
