Wellington տավարի միսը իսկական տոնական ուտեստ է: Սնկի շերտով այս քնքուշ միսը, աղացած խմորով թխված, կլինի Ամանորի սեղանի զարդարանք: Ախորժելի, օրիգինալ, համեղ: Էլ ի՞նչ է պետք տոնի համար: Փորձիր.
Դա անհրաժեշտ է
- -750 գրամ տավարի միս,
- -400 գրամ շամպինիոն,
- -1 սոխ,
- - ուրց և ուրց ՝ ըստ ճաշակի,
- -6 արվեստ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- -250 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն,
- -1 ձու,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- -10 պղպեղի հատիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք տավարի միսը լվանում ենք, անձեռոցիկներով չորացնում: Մենք հեռացնում ենք ֆիլմը և ճարպը: Կտրեք պոչը (կտորը նոսրացնելով):
Քայլ 2
Կլպած սոխը կտրեց միջին խորանարդի: Կտրեք շամպինիոնները խոշոր խորանարդի մեջ կամ ցանկության դեպքում կիսով չափ կիսեք: Աղացրեք պղպեղի հատիկները:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Մենք յուղը տաքացնում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ մի փոքր մշուշ հայտնվի: Մսի մի կտոր տաքացրած յուղի մեջ դնել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը 45 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Մսի բոլոր կողմերը պետք է ոսկեգույն լինեն: Կարիք չկա միսը աղ տալ:
Քայլ 4
Երկրորդ թավայի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ յուղ և տապակեք սոխը դրա մեջ (ոչ ավելի, քան երկու րոպե): Դրանից հետո սնկով սնկով ավելացնել մի քիչ յուղ: Տապակել մոտ 8 րոպե, ապա ավելացնել մի քիչ աղ: Համեմել ուրցով համտեսել:
Քայլ 5
Մենք տապակած միսը հանում ենք, մանր կտրատած պղպեղով և աղով մի փոքր շփում:
Քայլ 6
Տապակած սունկն ու սոխը լցնել բլենդերի մեջ, մանրացնել: Տեղափոխեք մի բաժակ և մի կողմ դրեք, որ սառչի:
Քայլ 7
Շերտավոր խմորով թերթիկը գլորում է: Խմորի կենտրոնում դնել երկու ճաշի գդալ սնկով խյուս: Միսը դրեք կարտոֆիլի պյուրեով, վերեւում սնկով խյուս: Մնացած պյուրե կարտոֆիլը կպցրեք մսի կողմերին: Շերտավոր խմորեղենի եզրը բերում ենք կենտրոն և միասին մնում:
Քայլ 8
Թխելու թերթիկի վրա դրեք մագաղաթի թերթ, որի վրա միսը խմորի մեջ տեղափոխում ենք կարով ցած: Խմորի մակերեսը ծածկել հարած ձվով: Միսը կես ժամով թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով:
