Apիրանի պտուղները զուր չեն համարվում արժեքավոր և սննդարար արտադրանք. Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հետքի տարրեր և օգտակար նյութեր: Բացի այդ, ծիրանը հայտնի է իր հյութեղ և համեղ պալպով, և դրանց սերմերը պարունակում են նաև քաղցր միջուկներ `հարմար սննդի համար:
Apիրանի կորիզի օգուտները
Բավականին խնդրահարույց է ծիրանի ծիլեր ուտելը, քանի որ դրանք շատ կոշտ են: Բայց ներսում առկա միջուկները ունեն հաճելի քաղցր համ և հարուստ են հազվագյուտ B17 վիտամինով, որը պարունակում է ցիանիդ նյութ: Փոքր չափաբաժիններով այն վնասակար ազդեցություն է ունենում մարմնում առաջացող քաղցկեղի բջիջների վրա, իսկ առողջ բջիջներում այն վերածվում է հասարակ ածխաջրերի: Այսպիսով, այս մրգերի միջուկները մարմնի վրա գործում են որպես բնական քիմիաթերապիա, որը անվնաս է առողջ բջիջների համար:
Բացի այդ, ծիրանի կորիզը պարունակում է մոտ 20% սպիտակուց և 70% արժեքավոր ուտելի յուղ, որն օգտագործվում է տարբեր դեղամիջոցների և օգտակար կոսմետիկայի արտադրության մեջ: Apիրանի յուղի բաղադրությունը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ ճարպաթթուներ ՝ օլեիկ, լինոլիկ, պալմիտիկ: Այս մրգերի միջուկներում պարունակվում են նաև լակտոզա, PP, A և F. վիտամիններ: Վերջիններս, ի դեպ, հաճախ կոչվում են գեղեցկության վիտամին: Դրանք պարունակում են նաև հետքի տարրեր ՝ կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, մագնեզիում և կալցիում:
Հին Չինաստանում ծիրանի կորիզն ավելի յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ ավելի շատ էին գնահատում, քան ոսկին:
Cookingիրանի կորիզների օգտագործումը խոհարարության մեջ
Apիրանի կորիզի քաղցր և փոքր-ինչ փխրուն միջուկներն օգտագործվում են շատ ոլորտներում ՝ խոհարարությունից մինչև կոսմետոլոգիա: Նրանց հաճելի քաղցր համը շատ ուտեստների առանձնահատկություն է հաղորդում: Օրինակ ՝ այս մրգերի միջուկները կարելի է ավելացնել ծիրանի մուրաբան ՝ դրա համն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու, իսկ տեսքն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար: Միայն դրանք պետք է եփել 10-20 րոպե ջեմի հետ միասին:
Dishesիրանի կորիզները նույնպես կարող են ընկույզի փոխարեն ավելացնել շատ ուտեստներ: Նրանք լավ են համընկնում վարսակի ալյուրի, մածունի կամ կաթնաշոռի հետ: Դրանք հաճախ խառնվում են մեղրի կամ ինչ-որ տեսակի ջեմի հետ, այնուհետև օգտագործվում են որպես գլանափաթեթներ, վաֆլեր կամ այլ քաղցր թխվածքներ: Crիրանի մանրացված միջուկները կարող են օգտագործվել նաև տարբեր աղցանների մեջ: Իսկ սրտանոթային հիվանդությունների բուժման համար թարմ ծիրանի կորիզները պետք է եփել թեյի տեսքով:
100 գ ծիրանի կորիզը պարունակում է 450 կկալ:
Apիրանի միջուկի քաղցրությունը նրանց թույլ է տալիս ուտել մաքուր վիճակում. Սա ամենաարդյունավետ հակամարմիններից մեկն է: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ մեծահասակը կարող է օրական ուտել միայն 50 գ այս ապրանքը ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու, իսկ երեխաների համար ՝ կեսը: Numberիրանի մեծ քանակությամբ միջուկներ կարող են հանգեցնել թունավորման ՝ իրենց պարունակած ջրածինաթթվի պատճառով:
