Բանանով կարելի է աղանդեր պատրաստել լայն տեսականիով ՝ մրգային աղցաններից մինչև կարկանդակներ: Փորձեք խմորով տապակած բանանը ՝ մեկ այլ սիրված տարբերակ: Նման աղանդերը հաճախ մատուցվում է սրճարաններում, բայց դժվար է այն պատրաստել ձեր տան խոհանոցում:
Բանան շոկոլադով
Պարզ և համեղ աղանդեր - բանան խմորով, լրացված շոկոլադե սոուսով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 բանան;
- 1 ձու;
- 150 գ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 0.5 բաժակ կաթ;
- 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 50 գ սեւ շոկոլադ ՝ առանց հավելումների;
- 50 գ սպիտակ շոկոլադ:
Ալյուրը մաղել և միավորել հատիկավոր շաքարի, վանիլի շաքարի և փխրեցուցիչի հետ: Կաթը հարել ձվի և բուսական յուղի հետ և լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցել - դրա հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի խիտ թթվասերին:
Կտրեք բանանները կտորների մեջ և ցրեք կիտրոնի հյութով: Տաքացրեք բուսական յուղը խորը կաթսայում: Բանանի կտորները հատ-հատ թաթախեք խմորի մեջ, ավելցուկը ցամաքեցրեք, ապա տապակեք յուղի մեջ ՝ շաղ տալով դրանք շաղ տալով: Երբ խմորն ունի միասնական ոսկեգույն գույն, բանանները դրեք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:
Մուգ և սպիտակ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Տեղադրել խաշած բանանները մատուցվող ամանների վրա և գդալով օգտագործել տարբեր գույնի շոկոլադ պտուղների վրա: Հարած սերուցքը կամ վանիլային պաղպաղակը կարելի է մատուցել առանձին:
Շոկոլադի փոխարեն աղանդերը կարելի է զարդարել հատապտուղների սոուսով:
Բանան կոկոսի խմորով
Համեղ տապակած բանանը կարելի է եփել ոչ միայն վառարանի վրա, այլև դանդաղ կաթսայում: Դիվերսիֆիկացրեք բաղադրատոմսը `խմորին ավելացնելով կոկոսի փաթիլներ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 6 բանան;
- 100 մլ կաթ;
- 100 մլ սերուցք;
- 6 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ձու;
- 1 tbsp. մի գդալ կոկոս;
- կարագ տապակելու համար;
- շաքարի փոշի ցողելու համար:
Տապակելու համար ընտրեք ուժեղ, ոչ չափահաս բանան. Դրանք ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը:
Պատրաստեք խմորը: Միավորել կաթն ու սերուցքը, ավելացնել ձվերը ՝ շաքարով պյուրեով: Խառնել կոկոսի փաթիլների հետ խառնած մաղած ալյուրը: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտ, մինչև այն ամբողջովին միատարր լինի: Տաքացրեք մուլտի եփիչը `միացնելով այն տապակելու կամ թխելու ռեժիմին և ամանի մեջ կարագ ավելացնելով:
Կտրեք բանանը եռամսյակների մեջ: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր խմորի մեջ և դրեք բազմաշերտ ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե տապակեք պտուղը: Բանանները պետք է գեղեցիկ ոսկե երանգ ստանան: Տեղադրեք դրանք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա:
Երբ ավելորդ ճարպը կլանվի, բանանը տեղափոխեք տաքացրած սպասքի ամանների մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշու հետ: Թթու հատապտուղների սոուսը կարելի է մատուցել առանձին:
