Գրեթե բոլորը սիրում են մրգային աղցաններ, հատկապես երեխաները: Եթե աղցանի համար սեզոնային մրգեր եք օգտագործում, միշտ կարող եք ինչ-որ նոր բան ստանալ ՝ մրգերի և հատապտուղների մեկ այլ համադրության շնորհիվ: Մրգային աղցան հրաշալի աղանդեր է ընտանիքի բոլոր անդամների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 235-265 գ ելակ
- - 245-260 գ քուսկուս
- - 135 գ ռուկուլա
- - 1, 5 կիտրոնի սեպ
- - 1, 5-2, 5 tbsp. լ սոճու ընկույզ
- - աղ
- - 55 գ թարմ աղացած վարդագույն պղպեղ
- - 50 մլ բալզամիկ քացախ
- - 15 գ շաքարավազ
- - 340 մլ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կուսկուսը լցրեք բաժակի մեջ, համեմեք ձիթապտղի յուղով, մի փոքր աղացրեք: Եռացրեք ջուրը և լցրեք կուսկուսի վրա այնպես, որ այն վերևում ծածկի մոտ 1,5 սմ: Լավ է գավաթը փակել կափարիչով և թողնել 9-16 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ ռուկուլան, տեսակավորել և չորացնել սկուտեղի վրա: Ելակները լվանալ և չորացնել: Կտրեք հատապտուղները `խոշոր չորս մասի, փոքր` կիսով չափ: Կաթել կիտրոնի հյութով:
Քայլ 3
Տեղադրեք հագնվելու բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և եռացրեք գդալով: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ:
Քայլ 4
Cեծեք կուսկուսը պատառաքաղով և դրեք կույտի մեջ լայն հատակով ուտեստի վրա: Վերեւից դնել ռուկուլա եւ ելակ, ավելացնել մի քիչ պղպեղ: Վրան ցանել սոճու ընկույզները, վերևը հագցնել և ուտել առանց խառնելու:
