Cուրը սիրում են ամառային բնակիչները, քանի որ այն ավելի շուտ է հասունանում, քան մյուս բանջարեղենային մշակաբույսերը: Կանաչիները հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով և առավել հաճախ օգտագործվում են աղցաններում: Քանի որ գործարանը բացարձակապես պարզամիտ չէ, այն աճեցվում է նույնիսկ պատուհանագոգերի վրա, դրանով ամբողջ տարվա ընթացքում սեղանին թարմ կանաչիներ մատակարարելով:
Cրասեղի օգտակար հատկությունները
Բույսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, մանրաթելերով, եթերայուղերով, ալկալոիդներով, գլիկոզիդներով և տարբեր օգտակար հանածոներով: Վիտամին B- ի ամբողջ շարքի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս ջրաղացը նորմալացնել նյարդային համակարգի վիճակը, նրբորեն դուրս գալ սթրեսից և ընկճվածությունից:
Այս բույսն ուտելով ՝ դուք օգնում եք ձեր մարմնին նորմալացնել մարսողական գործընթացը և հավասարեցնել արյան ճնշումը:
Cրասեղի մեջ պարունակվող որոշակի քանակությամբ կարոտին, A, E, PP, B վիտամիններ պարունակությունը դրականորեն է ազդում աչքի օպտիկական նյարդի վրա, ուժեղացնում է ակնախնձորը: Որպես կատարակտայի դեմ պրոֆիլակտիկա, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ավելի հաճախ սննդակարգ ներառել աղցան:
Բուժական նպատակներով ջրաղացը օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց ուժեղ սուր այտուցի համար, մաստոպաթիայի և ուռուցքաբանության համար ՝ որպես պրոֆիլակտիկ միջոց, որպես պզուկների, թեփի բուժիչ ծածկոցներ Հազի տերևներում յոդի մեծ պարունակությունը օգնում է կանոնավոր օգտագործմամբ պահպանել վահանաձեւ գեղձի բնականոն գործունեությունը:
Այլ բանջարեղենի և նույնիսկ մրգերի հետ համատեղ, ջրաղացը հեշտացնում է դիետաների ընթացքում ազատվել մարմնի ավելորդ ճարպից, քանի որ այն արագորեն հագեցնում է մարմինը և ունի շատ ցածր կալորիականություն: Կոսմետոլոգիայում ջրազենի յուղն ու թուրմերն օգտագործվում են դեմքի և մազերի մաշկի խնամքի համար: Այս գործարանից քաղվածք ներառված է հակաբորբոքային դիմակների և շիճուկների մեջ:
Դեմքի դեմ ջրաղաց երիտասարդացնող դիմակ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- ջրիմուռի տերևներից փխրուն - 2 ճաշի գդալ;
- կաթնաշոռ կաթ - 2 ճաշի գդալ
Խորամանկություն ստանալու համար, հազարի տերևները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա մանրացնել հավանգի մեջ: Վերցրեք ստացված խառնուրդի պահանջվող քանակությունը, դրան ավելացրեք մածուն, մանրակրկիտ խառնեք կազմը և քսեք դեմքին: Դիմակը պահեք 10 րոպե, ապա հանեք այն տաք ջրով ողողելով: Հաջորդը, դուք կարող եք սրբել ձեր դեմքը սառույցի խորանարդով կամ լվանալ ձեր մաշկը ավելի սառը ջրով: Նման դիմակը կօգնի մաշկը սնուցվել վիտամիններով, թեթեւացնել այտուցը և դեմքին թարմ և առողջ տեսք հաղորդել:
Cրասույզի կանաչիները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ, ինչպես թարմ, այնպես էլ տարբեր ապուրների, կարկանդակի միջուկների, նախուտեստների համեմունքների և տաք ուտեստների մեջ: Բույսի մի փոքր դառը կծու համը աղոտորեն հիշեցնում է ծովաբողկի համը, միայն ավելի նուրբ: Հազարի տերևները քաղցր և թթու պտուղների հետ համատեղելը կարող է հիանալի խորտիկ լինել, որը կարելի է մատուցել ձկների կամ մսի հետ:
Կանաչ աղցան
Այս սառը խորտիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ջրվեժ - 100 գ;
- կիվի - 2 հատ;
- ավոկադո - 1 հատ;
- arugula - 70 գ;
- կիտրոն - c հատ;
- բնական մեղր - 1 թեյի գդալ;
- սոճու ընկույզ - 1/3 փ.;
- «ֆրանսիական» մանանեխ ամբողջ հացահատիկով - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Cովախեցգետնի և ռուկոլայի տերևները պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել, այնուհետև ձեռքով պոկվել և դրվել աղցանի ամանի մեջ: Ավոկադոն և կիվին պետք է մաքրել կեղևից: Հեռացրեք միջուկը ավոկադոյից և կտրեք պտուղները փոքր խորանարդի մեջ: Կիվին կարելի է նախ կտրել շրջանակների, այնուհետև կտրել ևս մի քանի կտորների:
Կիտրոնի պտուղը պետք է լվանա, սրբվի և մաքրվի բարակ քերիչով (1 թեյի գդալ): Դրանից հետո դուք պետք է կիտրոնը կիսով չափ կիսեք և հյութը մի մասից քամեք առանձին ամանի մեջ: Նույն ամանի մեջ ավելացնել մի գդալ մանանեխ ամբողջական հացահատիկներով և հալված բնական մեղրով, լավ խառնել սոուսը, ապա դրան ավելացնել ձիթապտղի յուղ և նորից լավ խառնել:
Կանաչ աղցանը շաղ տալ մաքրած սոճու ընկույզով և համեմել քաղցր և թթու տաք սոուսով: Նախուտեստը կարող եք մատուցել մսով կամ ձկով:
