Անուշահոտ փափուկ բլիթներ ՝ քաղցր ընդերքով. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել հարմարավետ տնական թեյի երեկույթի համար: Օգտագործելով ամենապարզ բաղադրիչները ՝ դուք կարող եք դրանք պատրաստել առանց մեծ դժվարության և քաշքշուկի: Նկարագրության մեջ մենք բացահայտում ենք պատրաստման գործընթացի բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները: Բլիթները շատ ավելի համեղ են, քան խանութից:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 700 գ;
- - կաթ - 250 մլ;
- - շաքար - 400 գ;
- - կարագ - 300 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - խմորիչ - 20 գ;
- - աղ - 3 գ;
- - նուրբ արեւածաղկի ձեթ - 20 մլ;
- - դարչին - 30 գ;
- - վանիլային շաքար - 40 գ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը, մինչեւ լավ տաքանա: Խմորիչը մատներով հունցել եւ նետել կաթի մեջ: Յուրաքանչյուրը ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Theածկեք տապակը սրբիչով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե - խառնուրդը պետք է ծածկված լինի փոքր փուչիկներով:
Քայլ 2
100 գ կարագ հալեցնել և թողնել, որ սառչի: Կտրեք 2 ձու առանձին ամանի մեջ և խառնեք դրանք պատառաքաղով մինչև հարթ: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ շաքար, խառնել և լցնել խմորի խմորի խառնուրդի մեջ: Այնտեղ լցնել հովացված յուղը: Everythingգուշորեն խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
3 բաժակ ալյուր (540 գ) մաղել մեկ այլ ամանի մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ ու խառնել: Ավելացնել խմորիչի խառնուրդ և խմոր հունցել: Այն պետք է մնա փափուկ և առաձգական, այնպես որ մի ավելացրեք ավելորդ ալյուր: Դրանից հետո խմորը դրեք մաքուր խորը ուտեստի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ: Այն պետք է բարձրանա մոտ 2 անգամ: Դրանից հետո մենք այն հունցում ենք և դնում տախտակի վրա:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը 140-160 գ (ստացվում է մոտ 8): Յուրաքանչյուր մասից մի փոքր գնդիկ գլորեք, այնուհետև այն հարթեցնելով, շրջեք մոտ 20 սմ տրամագծով շրջան: Յուրաքանչյուր օղակը յուղով յուղեք, ցանել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, ապա 1 թեյի գդալ դարչինի և խառնուրդի խառնուրդ: վանիլային շաքար: Դրանից հետո մենք շրջանակը ծալում ենք բարակ գլորում (3-4 սմ): Մենք կտրեցինք այն կեսով երկայնքով, եզրերից մեկին չհասնելով 2 սմ-ով: Այնուհետև մի կեսը զիգզագի ուղղությամբ ծալեցինք դեպի չկտրված վերջը, իսկ դրա գագաթին նաև փաթաթեցինք երկրորդը `ստացվում է դասական« գանգուր »:
Քայլ 5
Հացաթխման թերթիկը շարեք թխում թղթի վրա և բացեք բուլկիները: Theածկեք թխում թերթիկը սրբիչով և թողեք բուլկիները կանգնեն ևս 15-20 րոպե: Դրանից հետո դրանք վերին մասի դեղնուցով ենք պատում:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և բուլկիները թխեք 20-30 րոպե:
