Քաղցր խնձորի բլիթները աներևակայելի պարզ և համեղ նախաճաշ են, որոնք կարող են զարմացնել նույնիսկ տհաճ տնային տնտեսություններին: Առավել ախորժելի և անուշաբույր դրանք ստանում են բաղադրատոմսում քաղցր և թթու կոշտ խնձորներ ավելացնելով: Նրանց հյութալի համը փոխանցվում է խմորին, արդյունքում ստացվում են մի տեսակ ինքնաշեն «տորթեր», որոնք ախորժակով կուլ են տալիս ընտանիքի բոլոր անդամները:
Այս քաղցր, համեղ նրբության պատրաստման ժամանակը ընդամենը 20 րոպե է: Ստացվում է 2 լավ պանիր խնձորի բլիթ, որոնք անիրատեսականորեն արագ ուտում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ բոլոր տարիքի մեծահասակները: Եթե նախաճաշը պատրաստվում է 4 հոգանոց ընտանիքի համար, բաղադրիչների քանակը պետք է կրկնապատկվի, կամ գուցե նույնիսկ եռապատկվի. Ուտեստը համտեսելուց հետո ինչ-որ մեկը հաստատ հավելում կխնդրի:
Բաղադրությունը
Տանը խնձորի համեղ բլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենատարածված ապրանքները.
- 2 խոշոր քաղցր և թթու խնձոր `ցանկացած մաշկի գույնով;
- 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
- 60 մլ ջուր, նախապես սառեցված սառնարանում;
- 200 մլ բուսական յուղ (նուրբ, առանց հոտի);
- մի պտղունց փխրեցուցիչ;
- դարչինի փոշի ՝ պատրաստի բլիթները շաղ տալու համար:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել խմորը կամ խմորը, ինչպես ցանկանում եք: Դա անելու համար անհրաժեշտ է հետեւողականորեն խառնել որոշակի սնունդ:
- Կարտոֆիլի օսլան միացրեք ամանի մեջ ցորենի ալյուրի հետ: Potանկության դեպքում կարտոֆիլի օսլան կարող է փոխարինվել եգիպտացորենի օսլայով: Խմորիչի կայունությունը դրանից չի փոխվի, և համը կդառնա ավելի նուրբ, քաղցր:
- Ավելացնել մի պտղունց փխրեցուցիչ:
- Լցնել կեղևից հանված ձվի և ջրի կեսը (30 մլ):
- Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչեւ որ հարթ լինի, որպեսզի բարակ խմոր ստացվի:
Խնձորի կտորներից խմորը չթափելը կանխելու համար այն դեռ ավելի խիտ է, քան նրբաբլիթի խմորը, այն պետք է հարել հարել: Աստիճանաբար, այս դեպքում, անհրաժեշտ է լցնել մնացած ջրի մեջ ՝ հասնելով մաղձոտ վիճակի:
Հիմա հերթը խնձորինն է: Պտուղը պետք է լվանա, մաքրվի դանակով սերմերից և կեղևներից: Ներքին մասը հեշտությամբ հանվում է հատուկ սարքի միջոցով: Յուրաքանչյուր խնձոր անհրաժեշտ է կտրել շրջանակների մեջ, ներսից կլոր փոսով, արքայախնձորի օղակների եղանակով: Յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 մմ-ը, հակառակ դեպքում դրանք լավ չեն եփվի:
Մնում է յուղը լցնել հաստ հատակով տապակի մեջ, լավ տաքացնել միջին կրակի վրա: Դրանից հետո յուրաքանչյուր խնձորի օղակը թաթախեք խմորոտ խմորի մեջ, գդալով տեղադրեք տապակի մեջ:
Խնձորի բլիթները պետք է տապակվեն երկու կողմերից `շրջվելով փայտե սպաթուլով, մինչև դրանք կարմրեն:
Մնում է տապակած կտորները խմորի մեջ դնել ափսեի մեջ, թող ավելցուկային յուղը ցամաքի: Այնուհետև խնձորի բլիթները պետք է ցանել դարչինի փոշու հետ բույր ստանալու համար, իսկ ցանկության դեպքում ՝ շաքարի փոշի: Առայել տաք կամ թեթեւակի սառեցված, թթվասերով, քաղցր մածունով կամ թեյով: Նախաճաշի մեկ այլ տոնական տարբերակ `բլիթներ մատուցել ափսեի մեջ, վանիլային շոկոլադով պաղպաղակ:
