«Հնդկացորենի շիլան մեր մայրն է», - ասացին նրանք Ռուսաստանում: Հնդկացորենի օգուտները հայտնի են եղել վաղուց: Նույնիսկ այսօր դա առողջ սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Հնդկացորենը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ և օգտակար ամինաթթուներ, այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Եվ տավարի մսի հետ միասին հնդկացորենը կրկնակի օգտակար է: Այս երկու սնունդն էլ երկաթի աղբյուր են և հավատարիմ դաշնակիցներ են սակավարյունության դեմ պայքարում:
Հնդկացորենի շիլա `մսի բաղադրատոմսով
Տավարի հետ համեղ փխրուն հնդկացորենի շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 12 tbsp. լ հնդկացորենի ձավար (միջուկներ);
- 500 գ տավարի կամ հորթի միս;
- 2 սոխ;
- 2 հավի կամ սնկով բուլյոնի խորանարդ;
- 1 դափնու տերև;
- աղ:
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել փոքր կտորների: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Դրանից հետո միացրեք տավարի միսը սոխով, աղը `ըստ ճաշակի և դրեք 3 բաժնով կերամիկական կամ չուգուն կաթսաների մեջ:
Տեսակավորեք հնդկացորենը, հանեք սեւացած հատիկները և լվացեք: Այս ուտեստը պատրաստելու համար, ցանկության դեպքում, կարող եք վերցնել հնդկացորենի և կորեկի խառնուրդ հավասար համամասնություններով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կաթսայում ավելացրեք 4 ճաշի գդալ շիլա: Ավելացնել նուրբ մանրացված դափնու տերևներ և ծածկել հավի կամ սնկով խորանարդներից պատրաստված արգանակով:
Pածկեք կաթսաները կափարիչներով և տեղադրեք ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, որպեսզի եփեն 190-200 ° C ջերմաստիճանում:
Հնդկացորեն մսով արքայական դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայում տավարի մսով հնդկացորեն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 200 գ տավարի կամ հորթի միս;
- 1 բազմալավ հնդկացորեն;
- 2 բազմապակի ջուր;
- 1 փոքրիկ գազար;
- 1 փոքր սոխ;
- 1 պրաս;
- 1 լոլիկ;
- 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ:
Առաջին հերթին մաքրեք սոխը և գազարը: Դրանից հետո կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Բուսայուղ լցնել մուլտի եփուկի շարժական ամանի մեջ և տեղադրել պատրաստված բանջարեղենը: Սահմանեք թխելու ռեժիմը վահանակի վրա և ժամանակը սահմանեք 20 րոպե: Սեղմեք Start կոճակը:
Մինչ սոխը և գազարը պատրաստում են, մանրակրկիտ ողողեք տավարի միսը, չորացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Եփման սկզբից 10 րոպե անց միսը ավելացնել բանջարեղենին: Համեմունքը ցանել տավարի, աղի վրա և նրբորեն խառնել:
Լվանալ լոլիկը և կտրել այն խորանարդի, իսկ պրասի սպիտակ մասը օղակների և «Թխել» ազդանշանի ավարտից հետո լոլիկը և պրասը ավելացնել մսի ամանի մեջ:
Տեսակավորեք հնդկացորենը, ողողեք և միավորեք մնացած բաղադրիչների հետ: Լոլիկի մածուկը լուծեք սառը եռացրած ջրի մեջ և լցրեք ամանի մեջ: Դրանից հետո կափարիչով հերմետիկ փակեք մուլտիխոհարարը և կառավարման վահանակում սկսեք հնդկացորենի ծրագիրը: Այս ավտոմատ ռեժիմում ջուրը գոլորշիացնելուց հետո մուլտիխոհարարն ինքն իրեն կդադարեցնի: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եփելու ընթացքում կափարիչը չպետք է բացվի:
