Մակարոնեղենը և երշիկը սիրված և սննդարար կերակուրներ են: Դրանք համատեղելով ՝ դուք կստանաք մի հետաքրքիր ուտեստ, որը կզարդարի ձեր սեղանը, չի հոգնեցնի ձեզ եփելուց և կզարմացնի ձեզ նոր համով: Այն պատրաստվում է և կոչվում է պարզապես կաթսա:
Երշիկ - մակարոնեղենի կաթսա
Բաղադրությունը:
- խաշած մակարոնեղեն - 250 գ;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- ապխտած երշիկ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սերուցք - 120 մլ;
- աղ, սեւ պղպեղ;
- մաղադանոս
Նախ, մակարոնեղենը եփեք սովորականի պես, բայց մի եփեք, նույնիսկ եթե դրանք ամբողջովին պատրաստ չեն: Նետեք քամոց, չոր, լցնել 1 tbsp. լ յուղ և խառնել: Կտրեք պանիրը, երշիկը խորանարդի մեջ, սոխը մանր շերտերով կտրատեք: Լվանալ լոլիկը, վերևում դանակով կատարել խաչաձեւ կտրվածք, դնել կաթսայի մեջ, լցնել եռացրած ջրով, թող պառկել եռացող ջրի մեջ - այդ դեպքում ավելի հեշտ կլինի մաշկը հանել, մաշկը հանել, կտրեց պալպը շերտերով:
Bakingեռոցը պետք է նախապես տաքացվի նախքան թխելը, այնպես որ այն նախապես միացրեք ՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 ° C: Գտեք հարմար ձև, որով պատրաստեք կաթսա, յուղով յուղեք այն: Խառնել ամեն ինչ ՝ մակարոնեղեն, լոլիկ, պանիր, երշիկ, սոխ, ավելացնել համեմունքներ, ամեն ինչ լցնել թխելու համար ընտրված թխում:
Ձվերը, աղը, սերուցքը հարել առանձին բաժակի կամ ուտեստի մեջ, ամեն ինչ նորից հարել, սոուսը լցնել մակարոնեղենի մեջ: Եթե ուտեստը կափարիչ ունի, փակեք այն և դրեք ջեռոցը, իսկ եթե առանց խուփի, այն վերևից փակեք փայլաթիթեղով:
Տապակը պահեք ջեռոցում 20-25 րոպե, հանեք, ապա հանեք փայլաթիթեղը կամ բացեք կափարիչը, թխեք ևս 15 րոպե, մինչև որ մակերեսին հայտնվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը: Սառեցրեք պատրաստի զանգվածը, կտրեք հավասար մասերի, շաղ տալ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք սեղան դնել:
Աղցան երշիկով և մակարոնեղենով
Նույնիսկ մակարոնեղենի և երշիկի հետ միասին կարող եք գալ նման յուրօրինակ աղցան. Վերցնել եղջյուրի տեսքով եփած մակարոնեղեն, խառնել ցանկացած խաշած երշիկի հետ, մանր կտրատած, ավելացնել բուլղարական պղպեղ, թարմ լոլիկ կամ, ըստ ցանկության, վարունգ, ավելացնել խաշած գազար:, խորանարդի մեջ, աղ, սեզոն ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ: Ապրանքների քանակը չունի ճշգրիտ դեղաքանակ, դա կախված է ձեր ճաշակից: Աղցան շատ սննդարար է և հյութալի:
Նրբերշիկ կոտլետներ մակարոնեղենով
Երշիկի կոտլետներ պատրաստելու համար քերել երշիկեղենը ցանկալի քանակով, լցնել 2-3 հում ձու, մանրացնել սոխը (1 հատ), խոտաբույսերը, ավելացնել մաղած ալյուրը, որպեսզի ստանա խիտ խտություն, եթե ցանկանում եք, կարող եք քերել պանիրը: Պետք է զանգվածը վերցնել ճաշի գդալով կամ աղանդերի գդալով, դնել թավայի մեջ և տապակել երկու կողմերից: Առայել մակարոնեղենով:
