Երշիկեղենի ուտեստները պարզապես սենդվիչներ ու բուտերբրոդներ չեն: Լավ տնային տնտեսուհու ֆանտազիան կարող է այս ապրանքը վերածել ոչ միայն սառը խորտիկ բաղադրիչի: Փորձեք փխրուն թխած ապրանքներ, խիտ ապուր կամ շքեղ աղցան:
Դա անհրաժեշտ է
- Վարդերի համար.
- - 300 գ խաշած երշիկ;
- - 500 գ աղվափնջիկ խմորիչ չունեցող խմոր;
- Ապուրի համար.
- - 300 գ ապխտած երշիկ;
- - 2.5 լիտր ջուր;
- - 1 tbsp. ոլոռ;
- - 2 կարտոֆիլ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 20 գ սամիթ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- Աղցանի համար.
- - 200 գ խաշած երշիկ;
- - 4 հավի ձու;
- - 100 մլ ջուր;
- - 2 tbsp. օսլա;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1/3 թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ;
- - աղ;
- - 3 tbsp. մայոնեզ;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր վարդեր երշիկով
Հեռացրեք խմորը սառցարանից և թողեք մի փոքր հալվի: Rollգուշորեն բացեք գլանափաթեթը և գլորում այն ՝ պահպանելով ուղղանկյուն ձևը: Շերտը կտրեք ոչ ավելի, քան 4 սմ լայնությամբ երկար շերտերով: Ազատեք երշիկը ֆիլմից և կտրեք բարակ կիսաշրջան: Դրանք շարքով շարեք խմորի շերտերի վրա ՝ թույլ տալով, որ ուռուցիկ կողմը մի փոքր դուրս գա եզրերից: Պտտեք գլանափաթեթները և մատներով ամրացրեք ներքևում, որպեսզի դրանք չփլուզվեն:
Քայլ 2
Հում սնունդը միմյանցից որոշ հեռավորության վրա տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Ovenեռոցը տաքացրեք 220oC ջերմաստիճանում և թխեք երշիկով կարկանդակներ 10 րոպե: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 170oC և վարդերը թխեք ևս 5-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Serառայել կանաչ հազարի տերևների վրա:
Քայլ 3
Սիսեռով երշիկով ապուր
Ներկիր սիսեռը սառը ջրում 4 ժամ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, լոբին լցրեք դրա մեջ և եփ գալ շուրջ մեկ ժամ ցածր ջերմության վրա, ծածկված: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի կամ կտորների: Նույնը արեք ապխտած երշիկով: Պատրաստի կերակուրները ավելացնել ոլոռին և եփել եւս 15 րոպե:
Քայլ 4
Գազարները քերիչով քերիչով քերել, սոխը մանր կտրատել: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը և տեղափոխել կաթսա: Ապուրը համեմել համտեսել, հանել վառարանից և ծածկել: Թողեք ուտեստը կտրուկ 20-30 րոպե, ապա լցնել ափսեների մեջ և ցանել թակած սամիթը:
Քայլ 5
Աղցան երշիկով և ձվաբլիթներով
Ձվերը մանրացրեք մի պտղունց աղով, ջուր լցրեք, օսլա ավելացրեք և խառնուրդը լավ հարեք: Տապակել տապակը, խոզանակով յուղով խառնել, տապակել մի քանի ձվաբլիթ և ամբողջովին սառը: Պտտեք դրանք գլանափաթեթների մեջ և սուր դանակով կտրեք բարակ արիշտա: Կտրտեք երշիկը շերտերով: Դրեք ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 6
Կլպեք սխտորի մեխակը և քերեք այն կամ մանրացրեք այն հատուկ մամլիչով: Միավորել սխտորը մայոնեզի և սպիտակ պղպեղի հետ և մանրակրկիտ խառնել: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և նրբորեն խառնել:
