Շոգեխաշած կարտոֆիլը պարզ, բայց գոհացուցիչ, համեղ ուտեստ է: Միանգամայն հնարավոր է այն եփել, երբ դասական բաղադրատոմսով միս կարտոֆիլը շոգեխաշելու ժամանակ չկա:
Շոգեխաշած կարտոֆիլը սրտանց ու բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է: Այն տարածված է պատրաստման համար պահանջվող ապրանքների պարզության և մատչելիության համար: Միեւնույն ժամանակ, շոգեխաշած կարտոֆիլը սննդային բարձր արժեք ունի: Կարտոֆիլը պարունակում է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր, բարդ ածխաջրեր և մանրաթել: Հատկապես օգտակար են երիտասարդ պալարները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C:
Համեղ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես արդյունաբերական արտադրության շոգեխաշած, այնպես էլ տնական ապրանքներ: Պատրաստի ուտեստի համը խիստ կախված է մսի որակից: Ավելի լավ է լավ շոգեխաշել ամբողջ մսի կտորներով: Մսի տեսակ ընտրելիս կարող եք առաջնորդվել ձեր ճաշակով: Թե՛ տավարի, թե՛ խոզի միսը լավ են համակցվում կարտոֆիլի հետ:
Շոգեխաշած կարտոֆիլ շոգեխաշածով
Շոգեխաշման գործընթացում կարտոֆիլում ավելի շատ վիտամիններ են պահվում, քան եփելիս: Heatերմամշակման այս մեթոդը համարվում է ամենահաջողվածներից մեկը: Dishաշատեսակն ավելի հագեցած և համեղ դարձնելու համար կարող եք դրան շոգեխաշել: Lunchաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 8 կարտոֆիլի պալար (միջին չափի);
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- շոգեխաշած (տավարի կամ խոզի միս);
- մի քիչ աղ և համեմունքներ;
- մի կտոր սխտոր;
- բուսական յուղ (նախընտրելիորեն զտված արեւածաղկի ձեթ);
- դափնու տերեւ;
- կանաչի մի փունջ:
Խոհարարական քայլեր.
- Մաքրել կարտոֆիլի պալարները, կտրել բավականաչափ մեծ կտորների: Կլպեք գազարն ու սոխը: Սոխը կարելի է մանր կտրատել: Գազարը կարելի է քերել կամ կտրել բարակ շերտ:
- Կաթսայի հատակին լցնել մի փոքր բուսական յուղ, դնել սոխ ու գազար, աղ, տապակել բավականին քիչ: Բանջարեղենը պետք է փափկի, իսկ սոխը պարզ դառնա: Կաթսայի մեջ դնել կարտոֆիլ, ինչպես նաև թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ: Անցեք սխտորը մամուլով և ավելացրեք բանջարեղենին: Ամեն ինչ լավ խառնել, տապակել անընդհատ խառնելով մոտ 5 րոպե, ապա ջուր լցնել ամանի մեջ: Հեղուկը պետք է հասնի կաթսայի պարունակության մոտավորապես կեսին:
- Theածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ մոտ 15 րոպե: Բացեք շոգեխաշած բանկա, միսը դնել և պատառաքաղով տրորել: Կաթսայի մեջ ավելացնել շոգեխաշը, նույն տեղում դափնու տերև դնել և եփ գալ եւս 5 րոպե:
Պատրաստի ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում: Այն ավելի համեղ դարձնելու համար շոգեխաշած ջրի մեջ կարող եք ավելացնել մի փոքր թթվասեր կամ տոմատի մածուկ: Համամասնությունները կարող են ճշգրտվել, ինչպես ցանկանում եք: Եթե ուզում եք ավելի շատ սուս պարզվի, շոգեխաշելիս պետք է կաթսայի մեջ ջուր լցնել:
Կարտոֆիլի պյուրեով շոգեխաշածով
Խաշածով կարտոֆիլի պյուրեը, պարզվում է, շատ քնքուշ ու համեղ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 50 գ կարագ;
- 1 տուփ շոգեխաշած միս;
- 1 սոխ;
- մի քիչ աղ;
- 150 մլ կաթ:
Խոհարարական քայլեր.
- Կարտոֆիլը մաքրել: Կտրեք սոխը և կտրեք շատ նուրբ սուր դանակով:
- Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ եփել աղած ջրով մինչև փափկացնելը, ապա արգանակի մի մասը քամել, ավելացնել կարագ և կաթ: Կարտոֆիլը տրորեք հատուկ ջախջախիչով, որպեսզի ստանաք նուրբ և օդային խյուս: Եթե հետեւողականությունը չափազանց չոր ու խիտ է թվում, կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի կաթ կամ արգանակ:
- Տապակել սոխը տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, ապա շոգեխաշել տապակի մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է միայն միս: Ավելի լավ է չօգտագործել արգանակ և ճարպ: Մսի կտորները սոխի հետ խառնել, պատառաքաղով մի փոքր տրորել:
- Սոխով շոգեխաշը դնել կարտոֆիլի պյուրեով կաթսայի մեջ և լավ խառնել: Theաշատեսակն անմիջապես մատուցեք: Յուրաքանչյուր մատուցումը կարող եք զարդարել կանաչ կտորով:
Բանջարեղենով և շոգեխաշած կարտոֆիլ
Հիմնվելով կարտոֆիլի, բանջարեղենի և շոգեխաշած նյութերի վրա ՝ դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստ, որը նման է բանջարեղենի շոգեխաշածին ՝ մսի բաղադրիչի հավելումով: Սա կպահանջի.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 բանկա շոգեխաշած միս;
- 1 սոխ;
- 2 հասած լոլիկ;
- կես փոքր ցուկկինի;
- 150 գ լոբի, թարմ կամ սառեցված;
- 2 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ;
- կանաչի կես փունջ;
- 2 tbsp տոմատի մածուկ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- մի քիչ աղ;
- բուսական յուղ
Խոհարարական քայլեր.
- Կլպել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը կտրեց մեծ խորանարդի: Գազարը կարելի է քերել, իսկ սոխը դանակով բավականաչափ մանր կտրատել: Կլպեք ցուկկինին, ինչպես նաև պալպից և սերմերից, կտրեք խորանարդի մեջ:
- Լոլիկի վերին մասում կատարեք խաչաձեւ կտրվածքներ և այրեք դրանք եռացող ջրով, ապա հանեք մաշկը: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Լոբին 2-3 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Սա էապես կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը: Այս բաղադրատոմսում կարող են օգտագործվել նաև պահածոյացված լոբի: Անհրաժեշտ չէ նախապես ներծծվել:
- Հաստ պատերով տապակում կամ կաթսայում տապակել սոխը և գազարը, մինչև դրանք մեղմվեն և մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանան: Տապակի մեջ դնել լոլիկն ու ցուկկինի խորանարդները, ինչպես նաև լոբիները: Լցնել աղացած պղպեղի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ, ջրի մեջ նոսրացված և տապակել եւս 2-3 րոպե:
- Դրեք կարտոֆիլը կաթսայի մեջ, աղ, ավելացնել համեմունքներ `համտեսել, ավելացնել ջուր: Ուրը պետք է հասնի կաթսայի պարունակության մոտավորապես կեսին: Coverածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 20 րոպե:
- Բացեք շոգեխաշել, դրա պարունակությունը դնել շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ: Կարող եք նաև լցնել բանկայի մեջ ձևավորված արգանակը: Կաթսայի մեջ փակեք կաթսան կամ տապակը և եփեք եւս 10 րոպե: Dishաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում:
Տապակած կարտոֆիլ շոգեխաշած մսով և սնկով
Տապակած կարտոֆիլը շոգեխաշածով համեղ, բայց շատ կալորիականությամբ կերակուր է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 700 գ կարտոֆիլ;
- շոգեխաշած բանկա;
- բուսական յուղ (զտված արեւածաղկի յուղը ավելի լավ է);
- կանաչիներ;
- 150 գ շամպինիոն;
- մի քիչ աղ:
Խոհարարական քայլեր.
- Կարտոֆիլի պալարները մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի մեջ: Կլպեք շամպինիոնները, կտրեք յուրաքանչյուր սունկ մի քանի մասի: Բացեք շոգեխաշած բանկա, պարունակությունը դնել ափսեի մեջ և մի փոքր հունցել պատառաքաղով: Խոզի շոգեխաշածը իդեալական է այս բաղադրատոմսի համար:
- Սունկը տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ ՝ առանձին տապակի մեջ: Անհրաժեշտ չէ սունկը շատ եփել: Նրանք պետք է լինեն միայն թույլ շագանակագույն:
- Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և կարտոֆիլը տապակել մոտ 10 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով ձողերը: Նախ `կարտոֆիլը աղ անել:
- Սունկը դնել թավայի մեջ, ինչպես նաև շոգեխաշած պահածոյից հանված միսը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփել եւս 5 րոպե, այնուհետև ծածկել տապակը կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփել եւս 2-3 րոպե: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր մասը կարող եք շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Տապակած կարտոֆիլը շոգեխաշած մսով և սնկով կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենով կամ աղցանով, թարմ խոտաբույսերով: Այն լավ է համակցվում թթու լոլիկի կամ վարունգի հետ:
Խաշած կարտոֆիլ շոգեխաշածով
Շոգեխաշած կարտոֆիլը կարելի է թխել ջեռոցում: Սա կպահանջի.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 սոխ;
- շոգեխաշած բանկա (գերադասելի խոզի միս);
- մի փոքր համեմունք;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կարագ;
- աղ;
- չոր անուշաբույր խոտաբույսեր:
Խոհարարական քայլեր.
- Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և յուրաքանչյուր պալար կտրեք մի քանի մասի: Նոր կարտոֆիլը իդեալական է ջեռոցում թխելու համար:
- Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Նյութի մանր կտրատեք կանաչիները (գերադասելի է սամիթը): Ձիթապտղի յուղը խառնել սեղմված սխտորով և չորացրած խոտաբույսերով:
- Հրակայուն բորբոսը յուղով յուղեք: Դրեք կարտոֆիլ, սոխ: Աղ բանջարեղեն, շաղ տալ համեմունքներով: Բացեք շոգեխաշած բանկա, դրեք մսի կտորները, պատառաքաղով մի փոքր տրորեք:Շոգեխաշած կտորներ դնել կարտոֆիլի և սոխի վրա, արգանակով լցնել բանկայից, ավելացնել մի քիչ ջուր, ձևը փայլաթիթեղով ծածկել և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
- Բացեք վառարանը, հանեք փայլաթիթեղը և թխեք կարտոֆիլը և շոգեխաշեք ևս 10 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Dishաշատեսակը բաժանել բաժնված ափսեների և յուրաքանչյուր մասի վրա լցնել ձիթապտղի յուղով, սխտորով և չոր խոտաբույսերով:
Մատուցելիս կարտոֆիլի վրա կարող եք մանր կտրատած կանաչիները շաղ տալ շոգեխաշածով: Թթվասերի սոուսը կարելի է օգտագործել սխտորի յուղի փոխարեն:
