Կարտոֆիլից կարող եք եփել շատ ուտեստներ ՝ և՛ շատ պարզ, և՛ բավականին բարդ: Հետաքրքիր և արագ տարբերակներից են կարտոֆիլի համեղ տորտիլաները: Նրանք մատուցվում են որպես անկախ ուտեստ կամ որպես տապակած միս, ձուկ, երշիկեղեն, ապուր ավելացնել:
Կարտոֆիլի տորթեր. Ուտեստ ճարպիկ և տնտեսական
Կարտոֆիլի տորտիլաները խորտիկի, ճաշի կամ ընթրիքի հետաքրքիր տարբերակ են: Ամենից հաճախ ապրանքները տապակվում են տապակի մեջ ՝ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ: Տապակած տորտիլաները պարունակում են առնվազն 400 կալորիա 100 գ-ի համար և ունեն համեղ փխրուն ընդերք: Theեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում թխելը, ինչպես նաև ճարպային կերակուրները բաղադրիչների ցանկից բացառելը կօգնի նվազեցնել կալորիաները: Տորտիլաների հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել արագ կարկանդակ կամ պիցցա, դրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինել սովորական հացը:
Թխելու համար օգտագործեք հում, խաշած կամ թխած կարտոֆիլ ՝ դրանք լրացնելով ձվերով, սերուցքով, պանիրով, սոխով, բեկոնով և այլ բաղադրիչներով: Անհրաժեշտ չէ օգտագործել ամբողջ պալարները. Կարտոֆիլի պյուրե մնացորդը կամ կողմնակի ուտեստով եփած խաշած կարտոֆիլը կանի: Անուշաբույր նյութերի անհրաժեշտ նրբությունները տալիս են համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Ավելի լավ է տորտիլաները տաք կամ տաք ուտել, անհրաժեշտության դեպքում, սառեցված ուտեստը կարելի է արագ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում: Եթե տորթը չոր է թվում, այն պետք է լրացվի թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով ՝ սխտոր, յուղալի, լոլիկ: Tkemali- ն կամ satsibeli- ն կավելացնեն էկզոտիկայի զգացումը `սովորական տափակ տորթը վերածելով ազգային խոհանոցի յուրօրինակ ուտեստի:
Flatbreads չոր տապակի մեջ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Հիանալի է բուսակերների և նիհար մարդկանց համար: Տորթերի կազմը չի պարունակում ձու և կենդանական ճարպեր. Տորթերի համը նման է սովորական հացի: Խմորեղենը կարելի է մատուցել ապուրով կամ արգանակով, որն օգտագործվում է որպես առողջ բուտերբրոդների հիմք:
Բաղադրությունը:
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 լոլիկ, պահածոյացված իրենց հյութի մեջ;
- 2 թեյի գդալ մանանեխ;
- 4 tbsp. լ զտված բուսական յուղ;
- 6 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- աղ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով և թխեք ջեռոցում կեղևով: Երբ պալարները փափուկ լինեն, կեղևազերծեք դրանք, պատառաքաղով տրորեք պղպեղը: Ավելացնել պահածոյացված կեղևավորված լոլիկ, ալյուր, մանանեխ, ձեթ, աղ և համեմունքներ: Հունցել հարթ համասեռ խմոր, թող մնա 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Theանգվածը բաժանել հավասար կտորների, գլորել հարթ տորթեր ՝ տալով նրանց կլոր ձև: Տապակել տեֆլոնով պատված չորացրած տապակի մեջ: Երկու կողմերում ապրանքը շագանակագույն պատրաստեք, տաք ծառայեք:
Ախորժելի պյուրե կարտոֆիլի տորտիլաներ. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Դասական տարբերակը ներառում է կարտոֆիլի պյուրե օգտագործումը: Տորթերը փափուկ և քնքուշ են. Երեխաները հատկապես սիրում են նման ապրանքները: Նրանք, ովքեր չեն սիրում սխտորը, կարող են այն վերացնել բաղադրատոմսից:
Բաղադրությունը:
- 300 գ կարտոֆիլի պյուրե;
- 2 ձու;
- 70 գ կիսաթունդ պանիր;
- 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- 1 մեխակ սխտոր;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ;
- տապակելու համար բույր չունեցող բուսական յուղ:
Խյուսը մանրակրկիտ մանրացրեք ձվերով, աղով, աղացած սեւ պղպեղով, թակած սխտորի մեխակով և պանիրով, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորը պետք է լինի փափուկ, հարթ, ձեռքերին չկպչող: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուրի քանակը կարող է ավելացվել, բայց ոչ շատ, հակառակ դեպքում պատրաստի տորթերը կլինեն բարակ և կոշտ:
Խմորը բաժանեք 6 հավասար մասերի, ձեռքերով կազմեք կլոր կոկիկ տորթեր: Տապակել դրանք 2 կողմից տաք բուսական յուղի մեջ, դնել թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի վրա, որը կլանի ավելորդ յուղը: Տորտիլան մատուցեք տաք վիճակում ՝ ավելացնելով թթվասեր, տոմատի սոուս, թարմ բանջարեղենային աղցան:
Փարթամ նիհար տորթեր ՝ համեղ և պարզ
Կարտոֆիլի խմորին կարելի է ավելացնել արագ գործող չոր խմորիչ ՝ թխած ապրանքների մեջ ծավալ ավելացնելու համար:Flatbreads- ը հարմար է մանկական և դիետիկ սննդի համար, դրանք հարմար է վերցնել ձեզ հետ, ուտել որպես անկախ ուտեստ կամ լրացնել խոտաբույսերով, ձկներով, սնկով խավիարով:
Բաղադրությունը:
- 500 գ կարտոֆիլի պյուրե;
- 370 մլ զտված ջուր;
- 600 գ ցորենի ալյուր;
- 1 միջին սոխ;
- 1, 5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 2 tbsp. լ Սահարա;
- 2 tbsp. լ զտված բուսական յուղ;
- 2 թեյի գդալ աղ
Heուրը տաքացրեք, լուծիր չոր խմորիչը, շաքարավազը, աղը և դրա մեջ փոքր քանակությամբ ալյուր: Խառնել, ավելացնել բուսական յուղ, թող խառնուրդը կանգնի քառորդ ժամ: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը: Հունցել ոչ կտրուկ միատարր խմոր, հավաքել գնդակի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել 1 ժամ տաք:
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, մի փոքր յուղով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պյուրե կարտոֆիլը միացրեք սոխի հետ, մանրակրկիտ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ: Բաժանել առաջացած խմորը, յուրաքանչյուրը գլորել տորթի տեսքով, կենտրոնում դնել սոխով պյուրե կարտոֆիլ: Կտրեք եզրերը, կրկին գլանափաթեթով գլորում ապրանքը, տալով նրանց կլոր ձև:
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, տորթերը մեկ առ մեկ շարեք և տապակեք մինչև կարմրի: Տորտիլաները մատուցեք տաք կամ տաք, թարմ թթվասերով կամ սխտորի սոուսով:
Kystyby տափակ հացեր. Թաթարական նրբություն
Կարտոֆիլը շատ կարևոր է ազգային շատ խոհանոցներում: Պարզ և շատ համեղ ուտեստներից մեկը քիստիբին է: Այս խրթխրթան տորտիլաները կարտոֆիլի միջուկով մատուցվում են բոլոր տոների համար, խմորեղենի բարձր շարքում դասավորված լուսանկարում լուսանկարը շատ տպավորիչ է: Դուք կարող եք ուտել տորտիլա ցանկացած խմորված կաթնամթերքի, տաք ապուրի, տապակած մսի կամ պարզապես թեյի հետ:
Բաղադրությունը:
- 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 ձու;
- 1 tbsp. լ Սահարա;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 50 գ կարագ:
Լրացնելու համար.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 50 գ կարագ;
- 1 սոխ;
- 0,3 բաժակ կաթ;
- աղ;
- զտված բուսական յուղ:
Կաթը տաքացրեք, ավելացրեք հալված կարագ, շաքար և աղ: Ձուն հարեք առանձին տարայի մեջ, ավելացրեք այն այլ ապրանքների մեջ: Մանրակրկիտ խառնել, մասերով ավելացնել մաղած ալյուր: Հունցել փափուկ խմոր, հավաքել մի կտոր, ծածկել սրբիչով և թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Կլպել կարտոֆիլը, եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Արմատային բանջարեղենը տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով ՝ ավելացնելով կաթ և նուրբ թակած սոխ ՝ յուղով տապակած: Խառնուրդը պետք է լինի միատարր, առանց կոշտ ուռուցիկների: Խմորը բաժանել 7 մասի, յուրաքանչյուրը գլորել շերտով և տապակել տապակի մեջ երկու կողմերից: Կարտոֆիլի և սոխի միջուկը դնել տաք տորթերի վրա, ապրանքը ծալել կիսով չափ: Desiredանկության դեպքում պատրաստի հացաթխման վրա լցնել հալված կարագ: Առայել տաք:
Ֆիննական կարտոֆիլի տորտիլաներ ՝ քնջութի սերմերով
Թխելու պարզ տարբերակ, որը կարող է անել ցանկացած տնային տնտեսուհի: Տորտիլաները տապակում են տապակի մեջ յուղի մեջ, բայց կարող եք նաև թխել դանդաղ կաթսայի մեջ: Հիմնվելով հիմնական բաղադրատոմսի վրա `հեշտ է գտնել նոր հետաքրքիր ուտեստներ` տորթերը լցնելով տապակած սնկով, դդմի կտորներով և նույնիսկ աղացած միսով: Քնջութի սերմերի փոխարեն, դուք կարող եք շաղ տալ հացաթխման արտադրանքը շաղ տալ սերմերով կամ խոտաբույսերի խառնուրդով:
Բաղադրությունը:
- 6 կարտոֆիլ;
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 2 ձու;
- առանց հոտի բուսական յուղ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ;
- քնջութի սերմեր շաղ տալու համար:
Մաքրել կարտոֆիլը և եփել եռացրած աղաջրի մեջ: Պալարները տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով ՝ ավելացնելով մի փոքր արգանակ և ձու, որոնք ծեծել են առանձին տարայի մեջ: Լցնել մի փոքր աղ և պղպեղ, մասերում ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը: Ձեռքերին չկպչող խմոր հունցել, թող մնա 15 րոպե:
Խմորը բաժանել հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորել կլոր շերտի մեջ: Տորթերը տապակել երկու կողմերից էլ մի փոքր բուսական յուղի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով: Խմորեղեն մատուցել ապուրով կամ արգանակով, այն նույնպես համեղ է բանջարեղենի շոգեխաշածով:
