Լավ տնային տնտեսուհիները ձմռան համար ձմռանը պահպանում են պատրաստում: Սա շատ նախընտրելի է գնված ապրանքներից, ձեր թթուները և մարինադները ձեռք են բերվում ոչ միայն առանց քիմիական հավելումների, այլ նաև շատ ավելի համեղ, քանի որ կարող եք ընտրել ցանկացած բաղադրատոմս: Օրինակ ՝ փորձեք սառը թթու դնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ վարունգ;
- - 1-2 հովանոց սամիթ;
- - սեւ հաղարջի և բալի 4 տերև;
- - 2 կաղնու տերև;
- - ծովաբողկ տերև;
- - 1-2 մեխակ սխտոր;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - 3 tbsp. աղ;
- - 1 tbsp. Սահարա;
- - 50 մլ օղի;
- - 1,5 լիտր ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք բանկաները: 2 կգ վարունգի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ 3 լիտր բանկա: Լվացեք այն և պահեք գոլորշու վրա 5 րոպե: Դուք կարող եք պարզապես լցնել եռացող ջուրը և թողնել կանգնել 10-15 րոպե, այնուհետև չորացնել:
Քայլ 2
Ավելի լավ է փոքր վարունգ աղ անել, նախընտրելի է պարզապես վերցնել պարտեզից: Լավ լվացեք և տաք ջրով լվացեք, ապա անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ: Այն պահեք դրա մեջ 2 ժամ, այս ընթացքում վարունգները հագեցած կլինեն հեղուկով, իսկ հետո պարզվում է, որ դրանք փխրուն են:
Քայլ 3
Պատրաստել վարունգի թթու: Դա անելու համար շաքարն ու աղը լցրեք 1, 5 լիտր ջրի մեջ և եռացրեք: Քանի որ ջուրը մասամբ գոլորշիանում է, ավելացրեք 100-150 մլ ավելի: Coolովացրեք աղը:
Քայլ 4
Լվացեք խոտաբույսերը, մաքրեք սխտորը և կեսը դրեք բանկայի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք վարունգները ՝ փոխարինելով մնացած խոտաբույսերով: Ավելացնել համեմունքներ նույնպես: Լցնել աղաջրի մեջ, լցնել 50 մլ օղի և ծածկել եռացրած պլաստիկ կափարիչներով: Նման վարունգները պետք է պահել ցուրտ տեղում, հակառակ դեպքում կափարիչներն արագ պոկվում են: Եթե ամեն ինչ ճիշտ արվի, աստիճանաբար վարունգը աղի կլինի:
Քայլ 5
Սպիտակ նստվածքից վախենալու կարիք չկա: Պարզապես ցամաքեցրեք աղաջուրը և տաքացրեք այն եռացրեք: Սկզբում վարունգը լցնել եռացող ջրով, այնուհետև տաք աղաջրով և փաթաթել թիթեղյա ստերիլ կափարիչներով: Նման թթու վարունգը կարող է պահվել 2-3 տարի:
