Մարմարեդը սիրված հրուշակեղեն է, որը պատրաստվում է մրգերից կամ մրգահյութից `ավելացնելով շաքարավազ և դոնդողացնող նյութեր: Նրբագեղության հայրենիքը Մերձավոր Արևելքն է: Մարմարեդը խաչակիրների հետ եկել է Եվրոպա և անմիջապես ձեռք բերել հսկայական ժողովրդականություն:
Ինչու է օգտակար մարմելադը
Իրական մարմելադի բաղադրությունը պարունակում է ժելատին, ագար-ագար կամ պեկտին `որպես դոնդողացնող միջոց:
Latելատինը վերափոխված կոլագենի սպիտակուց է, որը արդյունահանվում է կենդանիների ոսկորներից և աճառներից: Դա կոլագենն է, որն ապահովում է կապակցված հյուսվածքների առաձգականությունը և ոսկորների ամրությունը: Geելատինը պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք մասնակցում են նյութափոխանակությանը և սրտանոթային և նյարդային համակարգերի աշխատանքին: Կալցի, ֆոսֆոր և ծծումբ հետքի տարրերը, որոնք ժելատինի մի մասն են, անհրաժեշտ են ոսկորների, աճառների և մկանների բջիջների կառուցման համար: Հետեւաբար, կոտրվածքներից հետո ոսկորների հաջող վերականգնման համար խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել ժելատին պարունակող սնունդ: Geելատինը օգտակար է նաև օստեոխոնդրոզների, հոդերի հիվանդությունների և արյան ցածր մակարդելիության համար:
Ենթադրվում է, որ տավարի ոտքերից պատրաստված խաշ ապուրի կանոնավոր օգտագործումը ապահովում է Կովկասի և Անդրկովկասի բնակիչների ակտիվությունն ու ուժը մինչև հասուն ծերություն:
Ագար ագարը դոնդողացնող միջոց է, որը արդյունահանվում է ջրիմուռներից: Նրա կազմի մինչև 80% -ը բաժին է ընկնում պոլիսախարիդներին ՝ բարդ ածխաջրերին, որոնք էներգիայի աղբյուր են մարմնի համար: Բացի այդ, պոլիսախարիդները մասնակցում են իմունային համակարգի գործունեությանը և ապահովում հյուսվածքներում բջիջների փոխազդեցությունը: Ագար-ագարը պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Կոպիտ մանրաթելերի առկայության պատճառով, ագար-ագարը աղիք մտնելիս խթանում է նրա պերիստալտիկան: Բացի այդ, այս նյութը, լինելով գերազանց ներծծող, մարմնից դուրս է բերում տոքսիններն ու տոքսինները, ներառյալ ծանր մետաղների աղերը: Ագար-ագարի կալորիականությունը մոտ է 0-ին, ուստի այն լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ:
Պեկտինները պոլիսախարիդներ են, որոնք ստացվում են բանջարեղենից, մրգերից և որոշ ջրիմուռներից: Պեկտինը բարելավում է նյութափոխանակությունը մարմնում, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը և խթանում աղիների շարժունակությունը: Ագար-ագարի նման, այն օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից, ներառյալ ռադիոնուկիդներից: Պեկտինի ազդեցության տակ լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը բարելավվում է:
Ինչ փնտրել
Գնման ժամանակ ուշադիր ուսումնասիրեք մարմելադի կազմը: Օգտակար կլինի միայն մրգերի բնական խյուսից կամ հյութից պատրաստված արտադրանքը, վերը թվարկված դոնդողացնող նյութերի հավելումով:
Geելատինը, որը մարմելադի որոշ տեսակների մաս է կազմում, բավականին բարձր կալորիականություն ունի ՝ ի տարբերություն պեկտինի և ագար-ագարի:
Լավ մարմելադը չպետք է պարունակի քիմիական ներկեր և համը բարձրացնող միջոցներ. Դրանք անհրաժեշտ են շաքարից և մելասայից պատրաստված իմիտացիայի համար: Բնական արտադրանքի գույնը աղոտ է և նույնիսկ ձանձրալի:
