Դանգոն ճապոնական ավանդական ուտեստ է ՝ բրնձի ալյուրի գնդիկներ, որոնք կոչվում են շիրատամա: Որպես կանոն, դրանք լարվում են փայտիկի վրա և մատուցվում սոուսով: Կախված դանգոյի համեմված սոուսից, այս ուտեստի մի քանի տեսակներ կան. Ան-դանգո - մատուցվում է կարմիր լոբու մածուկով; botyan dango - եռագույն դանգո, որի մասերը գունավորված են կարմիր լոբով, ձվով և կանաչ թեյով; mitarashi - դանգո, որը ծածկված է սոյայի սոուսի, շաքարի և օսլայի օշարակով; tyadango - կանաչ թեյով համեմված դանգո, որը կարելի է ցողել տերևներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Դանգոյի համար.
- բրնձի ալյուր (1 բաժակ);
- ջուր (կես բաժակ);
- շաքարավազ
- Սոուսի համար.
- սոյայի սոուս;
- ջուր;
- շաքար;
- օսլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպես կոչված դանգո խմոր պատրաստելու համար հարկավոր է ջուր եռացնել: Դրանից հետո մի փոքր լցրեք բրնձի ալյուրի ամանի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով գդալով կամ հարել մինչև ստացվի միջին խիտ զանգված: Իրականում, դանգոյի խմորը ավելի շատ նման է փափուկ պլաստիլինի: Այն չպետք է մնա ձեր ձեռքերին և քանդվի: Երբ խառնուրդը հասնի միատարր նյութի վիճակին, կարող եք սկսել կազմել ընկույզի կամ պինգ-պոնգի մեծ գնդակի չափ նույնական գնդիկներ: Ընդհանրապես, ձեր դանգոներին կարող եք տալ ձեր ուզած ձևը: Թող դա լինի, օրինակ, խորանարդ կամ օվալ, ինչպես լորի ձու: Պատկերացնել!
Քայլ 2
Հաջորդը, դուք պետք է դանգոն շոգեխաշեք 15-20 րոպե: Եթե ձեռքի տակ շոգենավ չունեք, կարող եք դրանք նետել եռացող ջրի մեջ, բայց մեծ է ռիսկը, որ դրանք քանդվեն կամ կորցնեն իրենց նախնական ձևը: Այնպես որ, ավելի լավ է կառուցել երկկողմանի իմպրովիզացված կաթսա տարբեր չափերի երկու կաթսաներից. Մի փոքր ջուր լցնել ավելի մեծ տապակի մեջ, սպասել մինչև եռա; տեղադրեք դրա մեջ ավելի փոքր տապակ, որի մեջ շոգեխաշած կլինեն ապագա դանգոները: Theածկեք ստացված կառուցվածքը կափարիչով:
Քայլ 3
Մինչ դանգոները եփում են, կարող եք սկսել պատրաստել սոուս: Դա շատ պարզ է: Լցնել երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա մի բաժակ մաքուր սառը ջրով և թող նստել 10 րոպե: Ապա, հատկացված ժամանակից հետո, համտեսեք սոյայի սոուսն ու շաքարավազը: Ավելի լավ է չփոշմանել երկուսն էլ. Այս ապրանքներն ավելի ինտենսիվ են դարձնում համեմունքը: Ստացված սոուսը տաքացրեք վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում, առանց եփ գալու սպասելու, քանի որ խաշած սոուսը կարող է չխտանալ: Անընդհատ հարել հարել, որպեսզի սոուսը հավասարապես խտանա: Երբ դանգոները պատրաստ լինեն, սոուսը լցրեք նրանց վրա և սկսեք ուտել:
