Բանջարեղենը արտադրանք է, որն ուշագրավ է համով և օգտակար նյութերի ամբողջությամբ: Ինչպե՞ս կարող եք պահպանել այս օգուտի առավելագույն մասը, երբ դրանք եփում են: Փոքր խորհուրդները կօգնեն ձեզ այս հարցում:
Բանջարեղենը անգնահատելի արտադրանք է մարդու մարմնի համար: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և օգտակար տարրեր, որոնց շնորհիվ տեղի են ունենում նյութափոխանակության բոլոր գործընթացները:
Բանջարեղեններից շատերն օգտակար են ոչ միայն հում, այլ նաև ջերմային բուժումից հետո: Դրանցից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Խոհարարության ընթացքում բանջարեղենը չկորցնելով իրենց արժեքավոր որակները, պետք է պահպանել մի քանի պարզ կանոններ.
- եթե պատրաստվում եք բանջարեղեն պատրաստել, ապա նախ պետք է ջուրը եռացնել, մի սուզեք սառը ջրի մեջ.
- բանջարեղենը պետք է եփվի փակ կափարիչով տարայի մեջ;
- վիտամին C պարունակող բանջարեղեն պատրաստելիս անհրաժեշտ է դրանց մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթու, դա կպահպանի օգտակար հատկությունները.
- եթե դուք բանջարեղեն եք պատրաստում, որպեսզի հետագայում դրանք աղցան օգտագործեք, ապա ձեզ հարկավոր չէ նախ դրանք կեղևազերծել, այնպես որ կխնայեք ավելի շատ սննդանյութեր.
- բանջարեղենը եփելուց հետո երկար մի թողեք ջրի մեջ, նրանք ջուր կներծծեն և կդառնան անճաշակ.
- թարմ սառեցված բանջարեղենը պետք է անհապաղ եփվի ՝ չսպասելով նրանց հալվելուն.
- բանջարեղենը պետք է եփվի աղած ջրի մեջ, բացառությամբ ճակնդեղի.
- եթե սոխը տապակելիս դրան մի քիչ շաքար ավելացնեք, այն շատ ավելի համեղ կդառնա և կստանա գեղեցիկ երանգ:
Եվ եւս մեկ օգտակար հուշում: Դուք չպետք է բանջարեղեն պահեք լույսի ներքո, այն ոչնչացնում է վիտամինները: Լավագույնն այն է, որ դրանք տեղադրեք զով ու մութ տեղում:
