Տնային տնտեսուհիները կոտլետներ են պատրաստում հետագա օգտագործման համար: Միանգամից շատ աղացած միս փաթաթելուց հետո տարածեք այն իր նպատակային նպատակին: Աղացած միսի այն հատվածում, որը պլանավորված է կոտլետների համար, ավելացրեք բոլոր հավելումները, կոտլետները կազմեք և սառեցրեք: Ձեր սեփական սառնարանից դուրս բերելով կիսաֆաբրիկատ ՝ դուք համոզված կլինեք, որ ձեր կոտլետները պատրաստված են մսից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթլետները տապակի մեջ տապակել:
- կիսաֆաբրիկատ կոտլետներ (սառեցված կամ սառեցված) (6 հատ)
- կարագ կամ բուսական յուղ (1 ճաշի գդալ)
- հաստ հատակով տապակ
- Տապակած կոտլետներ տոմատի սոուսով:
- կիսաֆաբրիկատ կոտլետներ (սառեցված կամ սառեցված) (6 հատ)
- կարագ կամ բուսական յուղ (1 ճաշի գդալ)
- տոմատի մածուկ (2 ճաշի գդալ)
- արգանակ կամ ջուր (1 բաժակ)
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի
- սխտոր (3 մեխակ)
- շոգեխաշել
- սխտոր մամլիչ
- Կոտլետներ թթվասերի սոուսով
- կիսաֆաբրիկատ կոտլետներ (սառեցված կամ սառեցված) (6 հատ)
- կարագ կամ բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ)
- տապակ
- խորը փոքր թխում թերթիկ
- ալյուր (1 ճաշի գդալ)
- արգանակ (1 բաժակ)
- թթվասեր (1/2 բաժակ)
- աղեղ (1 գլուխ)
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթլետները տապակի մեջ տապակել:
Տաքացրեք ծանր հատակով տապակը բարձր կրակի վրա: Վրան հալեցնել մի կտոր կարագ կամ լցնել բուսական յուղի մեջ: Օգտագործելով բռնակը, պտտեք տապակը, տաք յուղը տարածելով ամբողջ մակերեսի վրա: Դրա վրա դրեք սառեցված կամ սառեցված բեկորներ: Կոտլետները չպետք է շփվեն միմյանց հետ:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կողմում արագ տապակեք կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ մսի հյութերի կորուստը նվազեցնելու համար: Կրակը իջեցրեք ցածր և ծածկեք տապակը կափարիչով: Կիսաֆաբրիկատները բերեք պատրաստության: Պատառաքաղը ծակեք, եթե թափանցիկ հեղուկ դուրս գա, կարկանդակները պատրաստ են: Տապակած կոտլետը կտրվածքի վրա ունի նույնիսկ մոխրագույն գույն ՝ առանց վարդագույն բծերի:
Քայլ 3
Տապակած կոտլետներ տոմատի սոուսով:
Կիսաֆաբրիկատները դնել կարագով տաք տապակի մեջ: Նրանց բերեք յուրաքանչյուր կողմում շագանակագույն ընդերքի վրա: Պատրաստեք սոուսը ամանի մեջ: Միավորել տոմատի մածուկը, արգանակը կամ ջուրը և սխտորը, որոնք սեղմված են մամլիչով: Համեմել աղով և պղպեղով: Այս սոուսը լցնել կոտլետների վրա տապակի մեջ, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:
Քայլ 4
Կոտլետներ թթվասերի սոուսով:
Տապակել կարկանդակները յուղի մեջ լավ տաքացրած տապակի մեջ, մինչև կեղևափոխվի: Տեղադրեք patties թխում թերթիկի վրա: Պատրաստել թթվասերի սոուս: Տապակել ալյուրը 1 tbsp. մի գդալ յուղ մինչև դեղնավուն: Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել թթվասերը և եփել: Մեկ այլ տապակի մեջ թակեք մանր կտրատած սոխը: Միացրեք սոխը սոուսով և լցրեք կոտլետների վրա: Տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե:
