Քրիզանթեմի թխվածքաբլիթները նման են նուրբ բողբոջներին ՝ բարակ թերթերով: Բացի այդ, այն շատ համեղ է և հեշտ պատրաստվող: Այն կարելի է թխել, եթե հանկարծ հյուրեր գան: Այս թխվածքաբլիթի բույրը ձեր տանը կստեղծի ջերմության և հարմարավետության մթնոլորտ:
Քրիզանտեմի թխվածքաբլիթների բաղադրիչները
- 1 բաժակ շաքար;
- 3 ձու;
- 0.5 թեյի գդալ քացախով կամ թխում փոշու 1 պարկով շաղախված սոդա;
- 250 գր կարագ կամ մարգարին;
- 2, 5-3 բաժակ ալյուր:
Պատրաստում
Կարագը (կամ մարգարինը) բաժանեք մի քանի մասի և թողեք արտադրանքը փափկի: Այն չպետք է տաքացվի միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա `հեղուկ վիճակում:
Մեծ ամանի մեջ հարեք ձվերն ու շաքարավազը, մինչեւ շաքարը հալվի: Ավելացնել աղացած խմորի սոդա (կամ փխրեցուցիչ) և կրկին հարել: Դրանից հետո ավելացրեք փափուկ կարագ (կամ մարգարին) և խառնեք այնքան, մինչ հարթ դառնա: Այս փուլում առաջարկվում է օգտագործել խառնիչ:
Ստացված խառնուրդին մի փոքր ալյուր ավելացրեք ՝ միաժամանակ անընդհատ խառնելով: Երբ դժվար է խմորը հարիչով կամ գդալով խառնել, տեղադրել այն ալյուրով տրված սեղանի վրա և ձեռքերով հունցել: Ալյուր ավելացնել, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Այն պետք է դուրս գա փափուկ, բայց ոչ շատ առաձգական: Պատրաստի խմորը ծածկել պլաստիկ ծածկոցով և դնել սառնարան 15-20 րոպե: Այն ավելի արագ սառեցնելու համար կարող եք խմորը բաժանել մի քանի մասի:
Այժմ պատրաստեք մսաղացը: Առանձնացրեք հովացված խմորից քառորդ մասը (մնացածը դրեք սառնարանում) և անցեք մսաղացով: Երբ խմորը դուրս է գալիս 5-7 սանտիմետր, ձեռքով պահելով այն ներքևից, կտրեք հիմքում: Սա թխվածքաբլիթին տալիս է քրիզանտեմի ձև: Տեղադրեք պատրաստի «ծաղիկը» ալյուրով ցրված կամ թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Կարիք չկա յուղով յուղել, քանի որ դրա բավարար քանակը պարունակվում է թեստում: Որպեսզի հետագա թխվածքաբլիթները լինեն գեղեցիկ և կոկիկ, ամեն անգամ անհրաժեշտ է մաքրել մսաղացի գրիլը խմորի մնացորդներից:
Խմորը սառնարանից ավելացրեք, երբ թխվածքաբլիթները ձեւավորվեն: Դուք պետք է ամեն ինչ անեք բավականաչափ արագ, որպեսզի խմորը չհալչի և կորցնի իր ձևը: Լցված թխում թերթիկը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք 35-40 րոպե: Երբ պատրաստի բլիթները սառչեն, խորհուրդ է տրվում շաղ տալ դրանք շաքարի փոշիով:
Քրիզանտեմի թխվածքաբլիթները կատարյալ են առավոտյան թեյի կամ սուրճի համար, դրանք կարող են մատուցվել հյուրերին: Լյարդին կարող եք համ ավելացնել `խմորին ավելացնելով վանիլ կամ դարչին, կաթնաշոռ կամ թակած ընկույզ և կոկոս: Բաղադրատոմսը բավականին բազմակողմանի է և ֆանտազիայի տեղ է տալիս: Թխուկները կդիմեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Բաղադրությունը պարզ է և կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում:
