Խոհարարություն սիրող կինը պետք է ձմռանը պատրաստի թթու փխրուն վարունգ պատրաստել, որոնք այնքան համեղ են կերակրել երկար ձմռանը: Բացի այդ, սիրված արտադրանքը հիանալի խորտիկ է, որը հեշտությամբ թթու է դրվում և երկար ժամանակ պահպանում է իր համը:
Տնային տնտեսուհիների մարինադի արագ բաղադրատոմսը
Եթե լրացուցիչ ժամանակ չունեք բարդ բաղադրատոմսերով խոհանոցային աղմուկի վրա ծախսելու համար, այս մարինադը պատրաստված է հենց ձեզ համար: Ներծծում են վարունգը երկու ժամ - թող նրանք նստեն ջրի մեջ, մինչ դուք պատրաստում եք մարինադը: Վերցրեք 1 լիտր ջուր, 1 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ աղ, 2-3 ոլոռ համեմունք, 1-2 մեխակ և դափնու տերև, 3 հաղարջ տերև, 2-3 հովանոց սամիթ և նույն քանակությամբ սխտոր մեխակ:
Եթե վարունգ եք պատրաստում մեկ լիտր բանկայի մեջ, մարինադին ավելացրեք ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու:
Վարունգի համար մարինադ պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է բանջարեղենը ջրից հանել, եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա ու թող սառչել: Դրանից հետո դրանք տեղադրեք մաքուր ապակե տարաների մեջ, լցրեք մարինադով, ապահով պահեք հերմետիկ ծածկոցներով և փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակի մեջ: Վարունգներն ամբողջովին սառը լինելուց հետո դրանք տեղադրեք զով, մութ տեղում, որտեղ դրանք կպահպանվեն մինչ ձմեռ: Պարբերաբար ստուգեք պահպանումը այտուցների կամ այլ անցանկալի երեւույթների առկայության համար:
Կծու մարինադ `կաղնու և բալի տերևներով
Կծու մարինադ պատրաստելու համար վերցրեք երեք լիտր բանկա ուժեղ երիտասարդ վարունգ (չափը ՝ 6-7 սմ) ՝ 3-4 կտոր բալի տերև, հաղարջ, կաղնու և ծովաբողկ, 2-3 մեխակ սխտոր, 1-2 անձրևանոց սամիթ:, կարմիր կծու պղպեղ (ըստ ճաշակի) և 3 ճաշի գդալ աղ: Տեղադրել բանկայի մեջ սխտոր, սամիթ, կաղնու տերևներ, բալ և հաղարջ, ծովաբողկ և պղպեղ: Աղը լցրեք այնտեղ ՝ դանակով հանելով ավելորդ աղի սլայդը ճաշի գդալից և վարունգը զգուշորեն տեղադրեք ՝ բոլոր բաղադրիչները թափելով ծորակի ջրով և փակելով բանկան նեյլոնե կափարիչով: Թողեք այն երկու օր կանգնի, որպեսզի վարունգները լավ աղվեն, և հիշեք, որ եթե աղի գործընթացում նրանք սկսում են փրփրել, դա ոչ թե խնդիր է, այլ կատարյալ ընդունելի երեւույթ:
Մարինադի այս բաղադրատոմսը օգտագործելիս պահպանման համար անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացնել ապակե բանկաները:
Երկու օր անց բանկայից լցնել աղաջուրը մի կաթսայի մեջ և եփել այն 2-5 րոպե: Տաք մարինադը կրկին թափեք վարունգի բանկայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Եթե մարինադը բավարար չէ, ապա դրան եռացրած ջուր ավելացրեք: Arածկեք բանկան մետաղական կամ նեյլոնե կափարիչով և տեղադրեք նկուղը նկուղում կամ նկուղում: Օգտագործելով կծու մարինադի այս բաղադրատոմսը, դուք կպատրաստեք հիանալի փխրուն վարունգ ձմռան համար, որը կհամապատասխանի ինչպես հիմնական դասընթացներին, այնպես էլ ավանդական ռուսական ալկոհոլային խմիչքին:
