Դե, ինչպիսի կորեական խոհանոց կարող է անել առանց քիմչիի: Ընդհանուր առմամբ, սա ոչ թե հատուկ ուտեստ է, այլ բանջարեղեն պատրաստելու եղանակ: Այս դեպքում մենք այսօր կօգտագործենք պեկինյան կաղամբի քիմչի: Այստեղ մենք նրա հետ ապուր կպատրաստենք:
Բաղադրությունը:
- 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 2 թեյի գդալ կոխուջանգ (կորեական չիլի մածուկ)
- 2 թեյի գդալ կոխուկարու (կորեական չիլի փոշի)
- 2 գազար, թակած
- 2 փունջ կանաչ սոխ, անկյունագծով թակած
- 4 ճաշի գդալ քիմչի
- 3 բաժակ ջուր
- ¼ մի տուփ խորանարդիկ տոֆու
- ½ Չինական կաղամբ
- ½ սոխ, թակած
- 300 գրամ խոզի միս, խորանարդաձեւ
- սոյայի սոուս ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը
Խոզի խորանարդի խորանարդաձեւ խորանարդները տեղադրեք եռացող ջրի մեջ և հեռացրեք վերևում լողացող ցանկացած փրփուր: Երբ մակերեսը սպիտակվում է, ջրից հանեք խոզի միսը և ցամաքեցրեք:
Ապա նույն կաթսայի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել 3 բաժակ ջուր, որը պետք է հասցնել եռման աստիճանի: Ավելացնել բոլոր բանջարեղենները, մինուս կանաչ սոխը և քիմչին:
Բանջարեղենը եփել մի քանի րոպե, որից հետո մոտ կես ժամ պատրաստել խառնուրդը ցածր կրակի վրա:
Դրանից հետո ավելացրեք չիլիի մածուկը, կոճուկարաուն, թակած կանաչ սոխը, tofu- ի խորանարդները և աղացած սխտորը: Խառնուրդը կրկին եփեք 20 րոպե և լցրեք սոյայի սոուսը ՝ ըստ ձեր նախընտրության:
Veառայել ապուրը պետք է տաք լինի խաշած բրնձով `որպես կողմնակի ուտեստ:
