Խոզը ընտանի կենդանի է, որի մսի մասին աշխարհի սննդաբանները շարունակաբար քննարկում են: Շատ սլավոնական ժողովուրդների համար խոզի միսը և ճարպը հիմնականում ընդունված ազգային կերակուր են: Մուսուլմանները կատեգորիկ արգելք են սահմանել այս մսի նկատմամբ:
Ինչու մահմեդականները խոզի միս չեն ուտում
Խոզը, մահմեդականների տեսանկյունից, կեղտոտ կենդանի է: Այն կարող է ուտել իր սատկած խոզը կամ նույնիսկ իր սեփական կղանքը: Բացի այդ, խոզերը 4 ժամ մարսում են իրենց սնունդը: Քանի որ նրանց մարսողական համակարգը թույլ է, այս կենդանիները չեն կարող լիովին մաքրվել իրենց ուտում պարունակող վնասակար նյութերից: Բայց կովի, այծի կամ ոչխարի համար այս ժամանակը տևում է մինչև 12 ժամ, այսինքն ՝ այս կենդանիների ստամոքսում մարսելը շատ ավելի լավ է, քան խոզինը:
Խոզի մսի վնասը
Պարզվել է, որ խոզի միսը պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ հակամարմիններ, աճի հորմոններ, խոլեստերին և լիպիդներ: Այս ամբողջ մսի մեջ առկա են մակաբուծական և վնասակար նյութերի մի ամբողջ շարք, ինչպիսիք են triceps որդը, կլոր որդը: Իսկ տաք կլիմայական պայմաններում խոզի միսը պարունակում է հեպատիտ վիրուս:
Ամեն ինչ վատ չէ
Փաստորեն, խոզերը շատ մաքուր կենդանիներ են: Նրանք չեն թաղվում ջրամբարներում, քանի որ սիրում են կեղտը: Այսպիսով, նրանք ազատվում են մակաբույծներից: Բացի այդ, գոմում նրանք իրենց պահում են ինչպես տանը գտնվող մարդիկ: Գոմը բաժանված է խիստ գոտիների ՝ ճաշասենյակ, մանկապարտեզ, զուգարան: Խոզը երբեք չի ուտելու աղբի տարածքում:
Հետազոտությունների համաձայն 5 երկրները, որոնք ամենից հաճախ օգտագործում են խոզի միս, ԱՄՆ-ն, Չինաստանը, Գերմանիան, Ռուսաստանը և Ավստրալիան են:
Խոզի ճարպի օգուտները մարդու մարմնի համար
Ներկայումս սննդաբանները գիտակցել են, որ խոզի ճարպի մեջ ավելի շատ բան կա, քան վատ: Բայց ճարպի օգտագործման համար կան մի շարք հակացուցումներ, այս ապրանքի երկրպագուները պետք է դա իմանան: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ տարվել ոչ միայն խոզի ճարպը, այլ նաև ցանկացած այլ ճարպային սնունդ ուտելուց: Ամեն ինչում պետք է չափ լինի:
Վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում խոզի ճարպը գրեթե ամբողջությամբ անհետացել է տնային պատրաստումից: Եվ նաև մեր մայրերը կամ տատիկները չէին պատկերացնում տապակել, թխել, շոգեխաշել առանց խոզի ճարպի: Նրանք նաև ուտում էին ճարպի հաց ՝ համեմված սոխով, մարջորամով և սխտորով:
Խոզի ճարպ ուտելը օգտակար է հետևյալ պատճառներով.
- Հագեցած ճարպաթթուները, որոնք պարունակում է խոզի ճարպ, ինչպես նաև վիտամիններ, կենսական նշանակություն ունեն կյանքի համար (էներգակիր): Իրենց կայուն քիմիական հատկությունների շնորհիվ դրանք անվտանգ են և չեն անցնում անցանկալի և վնասակար ռեակցիաների բջիջի այլ տարրերի հետ: Եթե մեր սննդակարգից վերացնենք բնական ճարպերը, ապա կհանենք սրտի և արյան շրջանառության համակարգի վառելիքը:
- Լարդը ջերմային կայուն է, ջերմային մշակման ընթացքում չի ենթարկվում քիմիական փոփոխությունների, բուսական ճարպերի նման չի օքսիդանում ՝ կազմելով ազատ ռադիկալներ և քաղցկեղածին նյութեր: Ածխածնի մոլեկուլների միջեւ առկա միակ կապերի պատճառով ճարպը չի թուլանում: Բուսական յուղը անկայուն է և հեշտությամբ օքսիդացված է: Նուրբ յուղերը շատ երկար ժամանակ անց, երբ դրանք այլևս օգտագործման համար պիտանի չեն, սկսում են փոխել հոտը:
- Առանց լավ ճարպի, մարմինը ֆիզիկապես և կենսաբանորեն ի վիճակի չէ յուրացնել շատ վիտամիններ, ներառյալ A, D, E և K, և լիարժեք ճարպը (մասնավորապես ՝ խոզի ճարպը) անհրաժեշտ է լյարդի, սրտի, մաշկի և իմունային համակարգի բնականոն գործունեության համար: համակարգ
- Քաշի կորստի համար: Fatարպի մեջ լուծվող վիտամինները, չհագեցած ճարպաթթուները և ճարպի մեջ պարունակվող լեցիտինը կարող են դուրս հանել ավելորդ տոքսինները, ինչը կանխում է ճարպի պահպանումը մարմնում: Նույնիսկ առավել նազելի կանայք կարող են անվախ օգտագործել ճարպը: Բալերինաները իրենց հետ միշտ ճարպային ճարպ են վերցնում, սա նրանց ուժ է տալիս, բայց չի ավելացնում քաշը:
- Բարելավել հիշողությունը և մտավոր աշխատանքը: Գիտնականները խորհուրդ են տալիս մի կտոր բեկոն ուտել քննություններից կամ կարևոր հանդիպումներից առաջ ՝ մտավոր աշխատանքը խթանելու համար:
- Լարդը հարուստ է վիտամին D- ով:Եվ, ամենակարևորը, այն լավ է կլանվում ճարպի առկայության պատճառով: Կարևոր է, երբ կենդանիները արոտավայրերում արածում են արևի լույսի հասանելիությամբ: Հետեւաբար, լավագույնն այն է, որ խոզի ճարպը կամ ճարպը գնեք փոքր ֆերմայում ինքնուրույն տապակելու համար:
- Վերջապես, խոզի ճարպը պարզ ավանդական կերակուր է:
Այսպիսով, հասկանալի է, որ խոզի ճարպը շատ օգտակար հատկություններ ունի: Ուստի սննդի մեջ դրա օգտագործումը պարտադիր է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը և սիրում են համեղ և սննդարար սնունդ:
