Շատերը հրաժարվում են ապուրից, քանի որ չեն սիրում առաջին ուտեստները: Այնուամենայնիվ, չպետք է հրաժարվեք խոզի մսով և լոբով ապուրից: Ստացվում է խիտ և հագեցնող, և պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի ֆիլե - 250 գ
- - պահածոյացված սպիտակ լոբի լոլիկի մեջ - 350 գ
- - մսի կամ բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ
- - միջին գազար - 1 հատ:
- - լոլիկ - 2-3 հատ:
- - սոխ - 1-2 հատ:
- - նեխուրի ցողուններ - 3 հատ:
- - կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- - ghee կամ կարագ - 2 tbsp. լ
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- - կանաչի զարդարման համար
- - աղացած սեւ պղպեղ և աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է խոզի ֆիլեը մանր կտորների կտրել: Տապակի մեջ հալեցնել 1 ճաշի գդալ կարագը և տապակել խոզի միսը:
Քայլ 2
Կլպել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի: Կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել արգանակի վրա, դնել միջին կրակի վրա: Եռացող արգանակը համեմել պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Կտրեք բուլղարական պղպեղը, գազարը և սոխը բարակ շերտերով: Կաթսա տաքացրեք յուղով: Ավելացնել շերտերով կտրատած բանջարեղեն և եփ գալ մինչև փափկելը: Ավելացնել պահածոյացված լոբի:
Քայլ 4
Հեռացրեք մաշկները լոլիկից: Դա անելու համար դրանք պետք է այրվեն եռացող ջրով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լոլիկը կտրել մեծ կտորների և ավելացնել բանջարեղենի մնացած բանջարեղենը ՝ այն հանելով կրակից:
Քայլ 5
Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, տապակած բանջարեղենն ու ֆիլեը ավելացրեք կաթսայի մեջ: Եփել ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարեք խոտաբույսերով ՝ ըստ ճաշակի:
