Համեղ ու հագեցած խոզի արգանակը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ կամ պատրաստվել ապուրի տեսքով: Դրա պատրաստման համար կարևոր է ընտրել թարմ և բարձրորակ արտադրանք:
Խոհանոցը կնոջ համար փոքր աշխարհ է, որտեղ նա աստվածուհի է: Այս տեղը պետք է ուրախացնի ամբողջ ընտանիքին, և որ ամենակարևորն է, այս վայրը պետք է ուշադրություն գրավի ոչ միայն արտաքին տեսքով, այլև հոտով:
Խոզի համեղ արգանակ պատրաստելը բավականին պարզ է, կարևոր է պահպանել ճիշտ համամասնությունները և օգտագործել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Այդ ժամանակ արգանակը կվերածվի բուրավետ և համեղ, այն կարող է օգտագործվել ցանկացած ապուրների համար:
Արգանակի բաղադրիչները
1. խոզի միս ոսկորի վրա, մոտ երկու կգ;
2. Մեկ գլուխ սոխ;
3. Երկու միջին գազար;
4. Երկու մեխակ սխտոր;
5. Բեյ տերև, մոտ երեք տերև;
6. մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ;
7. Սև պղպեղ, 1, 5 ճաշի գդալ;
8. երեք կտոր մեխակ;
9. Մեկ ուրց;
10. Նեխուր, մոտ 40 գ:
Խոհարարության գործընթացը
Նախ պետք է սոխը և գազարը կտրել մեծ կտորների: Տեղադրել սխտորը, մեխակները և դափնու տերևները պանրի մեջ և վիրակապի մեջ: Դա արվում է արգանակին յուրահատուկ բույր հաղորդելու համար: Դրանից հետո մի փոքրիկ տարայի կամ թխելու թերթիկի մեջ դրեք խոզի միս, գազար և սոխ, մի փոքր նեխուր: Այս ամենը պետք է լավ խառնել, լցնել բուսական յուղով և 40 րոպե թխել ջեռոցում ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և յուղ ավելացնելով:
40 րոպե անց տարայի ամբողջ պարունակությունը պետք է տեղափոխվի խորը կաթսա: Fatարպ էլ: Այս ամենը պետք է ջրով լցվի: Ավելացնել մաղադանոս, համեմունքներ, որոնք ի սկզբանե փաթաթված էին պանիրով ուրցով: Դրեք կրակի վրա և եփեք մինչև եռա, ապա արգանակը թողեք մի քանի ժամ եփվի:
Ինչպես պատրաստել արգանակից ապուր
Արգանակը պատրաստ է, և եթե դրանից ապուր պետք է եփել, ապա պարզապես անհրաժեշտ է համեմունքներով շղարշը հանել տապակից և ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները: Հիմնական բանը այն է, որ խոզի միսը շատ համեղ ու ախորժելի է ստացվում: Ամբողջ ընտանիքը ուրախ կլինի նման վերաբերմունքով: Այս արգանակը կարելի է ուտել մի քանի ժամվա ընթացքում ՝ առանց ամեն ինչի: Բավական է լցնել այն ափսեների մեջ և մսի կտորները դնել դրանց մեջ: Արգանակը կարելի է համեմել թթվասերով և խոտաբույսերով կամ մայոնեզով ՝ ըստ ճաշակի:
Օգտակար խորհուրդներ
Որպեսզի արգանակը համեղ ու բուրավետ լինի, բոլոր ապրանքները պետք է թարմ լինեն: Պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել ջրի և մսի որակին: Լավագույնն այն է, որ աղբյուրի ջուրը վերցվի, և միսը չպետք է ունենա օտար հոտեր և հնեցման ակնարկներ: Հակառակ դեպքում արգանակը կարող է անճաշակ լինել և կլանել օտար հոտերը:
Եթե տանտիրուհին մոռացել է հանել փրփուրը, իսկ արգանակը փաթիլներով է դուրս եկել, դրա մեջ սառը ջուր է լցվում: Երբ ջուրը կրկին եռում է, իրավիճակը կարող է շտկվել: Այլապես, արգանակը կարող է սառեցվել պլաստիկ տարաների մեջ:
