Թարմ անուշահոտ բուլղարական պղպեղը աղցանների, նախուտեստների, ապուրների և տաք ուտեստների բաղադրիչ է: Ամռանը, բերքի սեզոնին, դուք կարող եք լիարժեք վայելել պղպեղի ուտեստները: Բայց ի՞նչ անել ձմռանը, երբ դրա մեջ քիչ վիտամիններ կան, իսկ պղպեղի գինը բարձր է: Իհարկե, նախապես պատրաստեք պղպեղը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- պղպեղ
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- բիբար;
- բուսական յուղ;
- կես լիտր բանկայի համար
- 3 մեխակ սխտոր;
- 0,3 բաժակ շաքար;
- 0, 3 ճաշի գդալ աղ;
- 1 թեյի գդալ 6% քացախ
- ջուր
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- 5 կգ բուլղարական պղպեղ;
- 3 լիտր լոլիկի հյութ;
- 1 բաժակ բուսական յուղ;
- 2 ճաշի գդալ աղ;
- 2 դափնու տերեւ;
- 10 սեւ պղպեղի եգիպտացորեն;
- 10 պղպեղ ոլոռ;
- 10 կտոր մեխակ;
- 0,5 բաժակ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ 70% քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս # 1 Բուլղարական պղպեղը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ:
Քայլ 2
Կտրուկ արեք ցողունի շուրջ: Հեռացրեք ցողունի և պղպեղի սերմերը: Լվանալ պղպեղի ներսից ՝ հեռացնելով այնտեղ մնացած մնացած սերմերը: Տեղադրել պղպեղը սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի:
Քայլ 3
Տեղադրեք պղպեղի «բաժակները» մեկը մյուսի մեջ: Հաշվարկեք այս դատարկի երկարությունը `հիմնվելով սառնարանի չափի վրա, որտեղ կպահպանվի պղպեղը:
Քայլ 4
Պատրաստի պղպեղը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք դրանք սառնարանում ՝ պահեստավորման համար:
Քայլ 5
Ձմռանը օգտագործեք այս եղանակով բուլղարական պղպեղ աղացած միսով և բրնձով լցոնման կամ առաջին ճաշատեսակներին ավելացնելու համար: Դա անել, հալեցնել այն սենյակային ջերմաստիճանում և եփել ըստ բաղադրատոմսի:
Քայլ 6
Թիվ 2 բաղադրատոմս Ձմռանը պատրաստել տապակած պղպեղ: Դրա համար լավ լվացեք բուլղարական պղպեղը:
Քայլ 7
Տապակել պղպեղը բուսական յուղի մեջ երկու կողմից, մինչ նրանք հաճելիորեն ոսկեգույն դարչնագույն լինեն:
Քայլ 8
Տապակած պղպեղը շերտերով տեղադրեք ստերիլացված 1/2 լիտր բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ պղպեղի շերտերի միջեւ դնել 3 մեխակ սխտոր, 0,3 բաժակ հատիկավոր շաքար, 0,3 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ 6% քացախ:
Քայլ 9
Եռացող ջուրը լցնել պղպեղի բանկաների մեջ, փակել դրանք մետաղական կափարիչներով: Բանկաները գլխիվայր շրջեք և փաթեթավորեք դրանք մինչև ամբողջովին սառչեն:
Քայլ 10
Տապակած պղպեղի բանկաները պահեք զով տեղում:
Քայլ 11
Բաղադրատոմս # 3 Կլպել 5 կգ բուլղարական պղպեղ: Լավ լվացեք և կտրեք 4 * 4 սմ կտորների:
Քայլ 12
3 լիտր լոլիկի հյութը եռացրեք: Կաթսայի մեջ դնել հյութով 2 ճաշի գդալ աղ, 2 դափնու տերև, մեխակներից յուրաքանչյուրը 10 հատ, սև և պղպեղ: Այնտեղ լցնել 1 բաժակ բուսական յուղ:
Քայլ 13
Պատրաստի պղպեղը լցնել եռացրած հյութով կաթսայի մեջ և եփել 15-20 րոպե:
Քայլ 14
Պղպեղի տապակի մեջ ավելացնել 0,5 բաժակ հատիկավոր շաքար և 2 ճաշի գդալ 70% քացախ: Խառնել ամեն ինչ և եփել պղպեղը եւս 10 րոպե:
Քայլ 15
Դրեք պղպեղը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցրեք այն լոլիկի հյութով և գլորեք մետաղական կափարիչներով: Փոխեք պղպեղի շրջված բանկաները, մինչեւ որ սառը լինի:
