Չիրը իսկական համեմունք է առողջական խնդիրների մեծ մասի համար: Դրանցում վիտամինների և միկրոէլեմենտների պարունակությունն ավելի քան բարձր է, և հաճախ նույնիսկ շատ ավելի բարձր է, քան նույն քանակությամբ թարմ մրգերի մեջ:
Չոր մրգերում պարունակվող օգտակար նյութեր
Չրերի յուրաքանչյուր տեսակ ՝ լինի դա չոր ծիրան, չոր կեռաս, թե սալորաչիր, չամիչ, թե չոր մանգո, ունի իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունը և, այնուամենայնիվ, դրանց մեջ բարձր պարունակությունն անփոփոխ է.
- վիտամին A;
- B խմբի վիտամիններ;
- վիտամին PP;
- վիտամին C (պատշաճ չորացումով);
- կալիում;
- երկաթ;
- ֆոսֆոր;
- նատրիում;
- մագնեզիում;
- յոդ;
- կալցիում, ինչպես նաև օրգանական թթուներ (խնձորային, օկալային, կիտրոնային, սալիցիլային և այլն), գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, մանրաթելեր, պեկտիններ, մոնո և դիսաքարիդներ:
Մի փոքր բուռ անուշահոտ չոր մրգեր, որոնք ամեն օր ուտում են, լիովին բավարար են մարմնում վիտամինների և հանքանյութերի պակասությունը լրացնելու և առհասարակ առողջությունը էապես բարելավելու համար: Չրերը կօգնեն ձեզ ազատվել վիտամինի պակասությունից, սակավարյունությունից, ընկճվածությունից և վատ տրամադրությունից:
Չրերը և դրանց բուժիչ հատկությունները
B խմբի վիտամիններով հարուստ չամիչը ունակ է ուժեղացնել նյարդային համակարգը և օգտագործվում է որպես հանգստացնող միջոց, թեթեւացնում լարվածությունն ու հոգնածությունը: Այս չոր մրգում մագնեզիումի և կալիումի մեծ պարունակությունը այն շատ օգտակար է դարձնում սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Սննդամթերքի մեջ չամիչի կանոնավոր օգտագործմամբ բարելավվում է իմպուլսների հաղորդունակությունը, ուժեղանում է սրտամկանը, բարելավվում է սրտամկանի կծկողական աշխատանքը:
Չամիչը 10 անգամ ավելի շատ նյութեր է պարունակում մարդու մարմնի համար, քան թարմ խաղողը:
Չամիչի օգտակար հատկությունները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են երիկամների, աչքերի և սրտի հիվանդությունների, մազաթափության, մարսողական խանգարումների, տենդերի և հիպերտոնիայի հիվանդությունների բուժման համար:
Hemուցադրվում է, որ ցածր հեմոգլոբինով և երկաթի պակասով հղի կանայք չամիչ են ուտում: Չամիչի և չոր ծիրանի խառնուրդը հրաշալի ժողովրդական միջոց է կաթնարտադրությունը մեծացնելու և կերակրող մայրերի լակտացիան բարելավելու համար:
Չիրը շատ օգտակար է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, քանի որ դրանք պարունակում են կալիումի աղեր, որոնք նորմալացնում են արյան ճնշումը և բարելավում սրտի աշխատանքը: Մարդկանց, ովքեր սրտի կաթված են ստացել, խորհուրդ է տրվում չոր ծիրանը խառնել մեղրի և այլ չոր մրգերի (սալորաչիր, թուզ, չամիչ) հետ և օգտագործել այս խառնուրդը ամեն օր փոքր քանակությամբ:
Հղի կանանց և սակավարյունությունից տառապող մարդկանց համար չոր ծիրանը ցուցադրվում է որպես արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը բարձրացնելու միջոց: Բացի այդ, ունենալով մեղմ թուլացնող ազդեցություն, չոր ծիրանը նրբորեն մաքրում է աղիները, նորմալացնում դրա peristalsis- ը: Riedիրանի չիրը նաև օգնում է մարդու մարմնին ազատվել տոքսիններից, ռադիոնուկլիդներից, ծանր մետաղների միացություններից:
Սալորաչիրը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես խոլերետիկ, միզամուղ և նյութափոխանակության նորմալացման միջոց: Այն պետք է ներառվի նրանց սննդակարգում, ովքեր ցանկանում են կորցնել այդ ավելորդ կիլոգրամները և վերականգնել իրենց առողջությունը:
Հիպերտոնիկ հիվանդների համար օգտակար է սալորաչիր կոմպոտ խմելը. Դա օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը: Չրերի խառնուրդը օգտակար է նաև քրոնիկ փորկապության և ստամոքս-աղիքային համակարգի բազմաթիվ այլ հիվանդությունների համար:
Սալորաչիրը, հարուստ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սակավարյունության և վիտամինի պակասության դեպքում: Դրա կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է դեմքի գույնը և արագացնում մազերի աճը:
Սալորաչիրը հայտնի է որպես բնական իմունոմոդուլատոր, որը մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը և դանդաղեցնում ծերացումը: Սալորի քաղվածքը, որը կանխում է E. coli- ի, ստաֆիլոկոկերի և սալմոնելլայի բազմացումը, օգտագործվում է որպես հակաբակտերիալ միջոց վարակիչ հիվանդությունների համաճարակների ժամանակ:
Սալորաչիր օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն. Չիրը վաճառելուց առաջ հաճախ մշակվում են հատուկ քիմիական նյութերով ՝ դրանց պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Չոր թուզը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիների շարժունակության վրա, օգնում է մարմնին մաքրվել տոքսիններից և տոքսիններից և ազատվել փորկապությունից: Այս չոր մրգի մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչ նյութերը մաքրում են արյունը խոլեստերինի տախտակներից, մաքրում և ամրացնում փոքր անոթներն ու մազանոթները և օգնում դրանք ավելի քիչ թափանցելի դարձնել: Չորացրած թզերի խառնուրդը լավ հակաբորբոքային և դիֆորետիկ ազդեցություն ունի մրսածության դեմ:
Կաթում եփած չոր թուզը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է ծանր հազի, թոքաբորբի և կապույտ հազի բուժման համար:
Մագնեզիումի, կալիումի և երկաթի հանքային աղերը, որոնք հարուստ են չոր թուզով, նպաստում են արյան որակի բարձրացմանը, հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացմանը և սակավարյունությունից ազատվելուն:
Չափազանց սննդարար չոր թուզը կարող է օգնել արագ քաշ հավաքել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են գիրանալ:
Թզի օգուտները նշանակալի են նաև նյարդային համակարգի համար. Այն հիանալիորեն նորմալացնում է իր գործունեությունը, բարձրացնում արդյունավետությունը և բարելավում տրամադրությունը:
Խոհարարության մեջ չորացրած մրգեր
Խոհարարության ընթացքում չոր մրգերը օգտագործվում են լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար. Դրանցից պատրաստվում են կոմպոտներ և մրգային ապուրներ, պատրաստվում են կվաս, մրգային ըմպելիքներ և տնական գինի: Տնային տնտեսուհիները պատրաստում են չոր մրգերից թխելու համեղ միջուկ, ավելացնում են հացահատիկային, կաթսաներ, կեքսներ, տորթեր, բլիթներ, պաղպաղակ և այլ աղանդեր: Չրերը լավ են համակցվում մսի հետ: Աշխարհի շատ ժողովուրդներ մսով ուտեստներ ունեն չոր մրգերով, օրինակ ՝ Բուխարա փլավ չամիչով, հավի չիր ՝ ծիրանով և սալորաչիրով:
