Որսորդական երշիկները զարմանալիորեն բազմակողմանի բաղադրիչ են: Դրանք կարող են օգտագործվել նախաճաշ պատրաստելու համար, իսկ առաջինը `լանչի և նույնիսկ ընթրիքի համար: Ստացվում է, որ նրանց հետ ամեն ինչ համեղ է, գոհացուցիչ և անուշաբույր: Փորձեք որսորդական նրբերշիկներով պարզ ուտեստներ ՝ ձեր ամենօրյա մենյուին բազմազանություն հաղորդելու և ձեր ընտանիքին ուրախացնելու համար:
Որսորդական երշիկեղեն - ապխտած մինի երշիկեղեն սխտորով, աղով և համեմունքներով: Սովորաբար որսորդական երշիկները պատրաստվում են խոզի միսից և տավարի մսից ՝ խոզի ճարպի հավելումով: Նրանք առանձնանում են իրենց պայծառ ու հարուստ համով, հետեւաբար շատերի կողմից սիրված են:
Որսորդական երշիկները կարելի է ուտել հենց այդպես ՝ հացով: Բայց նման չոր ջուրը ամենաառողջ խորտիկը չէ: Ավելի լավ է դրանցից պարզ ու գոհացուցիչ բան պատրաստել: Կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են որսորդական երշիկեղեն: Ահա ամենապարզ և ամենահամեղները.
Խառնել ձվերը որսորդական երշիկներով
Այս բաղադրատոմսը աներեւակայելիորեն հեշտ է պատրաստել: Այս նախաճաշը, պարզվում է, շատ հագեցած ու կալորիական է: Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, ավելի լավ է սա չառաջարկել: Իսկ մնացածը հաստատ դուր կգա:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է (3 servings):
- ձու - 6 հատ;
- որսորդական երշիկեղեն - 3 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Կտրեք երշիկները փոքր կտորների, իսկ լոլիկն ու պղպեղը ՝ շերտ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:
- Նախապես տաքացրեք տապակը, դրա մեջ լցնել բուսական յուղ: Տապակել երշիկները 5-7 րոպե տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ հայտնվի համեղ ընդերքը:
- Դրանից հետո երշիկներին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և լոլիկ, նվազեցնել կրակը:
- 2-3 րոպե անց ձվերը կոտրեք տապակի մեջ: Coverածկեք կափարիչով:
- Երբ ձվերը պատրաստ լինեն, համեմեք աղով և պղպեղով և շաղ տալ սոխով:
- Աղացած ձվերը կարող եք սեղանին մատուցել անմիջապես տապակի մեջ: Բարի ախորժակ!
Ոլոռով ապուր ՝ որսորդական երշիկներով
Որսորդի նրբերշիկները, որոնք առանձնանում են իրենց պայծառ բույրով և արտահայտված ապխտած համով, սիսեռով ապուրին կավելացնեն հատուկ նրբություն և համ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է (6 servings):
- պառակտված ոլոռ - 1 բաժակ;
- որսորդական երշիկեղեն - 3-4 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ: Միջին չափ;
- մսի արգանակ - 2 լ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ, պղպեղ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Ողողել և ապա թրջել սիսեռը առնվազն 6 ժամ, բայց գերադասելի է ամբողջ գիշեր:
- Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել միջին շերտ: Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք որսորդական երշիկները շրջանակների մեջ:
- Սոխը գազարով բուսայուղով եփել լավ տաքացրած տապակի մեջ 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո սոխը և գազարը տեղափոխեք ամանի մեջ:
- Տապակել երշիկները թավայի մեջ, միշտ մինչև փխրուն:
- Արգանակը կրակի վրա դրեք, սպասեք եռման: Դրանից հետո արգանակի մեջ դնել կարտոֆիլ, գազարով սիսեռ սիսեռ: Ակտիվացրեք, փակեք կափարիչը: Ապուրը եփեք մոտ մեկ ժամ միջին կրակի վրա:
- Տապակած երշիկները ավելացնել պատրաստելուց 20 րոպե առաջ: Եփելուց 5 րոպե առաջ համեմել աղով և պղպեղով:
- Theառայել ապուրը սպիտակ հացով քրուտոններով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
Բանջարեղենի շոգեխաշած որսորդական երշիկեղեն
Բուսական շոգեխաշը վաղ աշնանային ուտեստ է, որը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ բոլոր բանջարեղենները հասունանան: Որպեսզի շոգեխաշածը կարծես ձանձրալի չլինի ու նուրբ լինի, դրան ավելացվում են հավ, սունկ կամ խոզի միս: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ձանձրացրել եք սովորական շոգեխաշածը, ապա դրա մեջ կարող եք տեղադրել որսորդական երշիկեղեն: Նման ուտեստը, պարզվում է, շատ բուրավետ է և, իհարկե, համեղ: Տանը բոլորը կգնահատեն դա:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է (5 servings):
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ: Միջին չափ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- որսորդական երշիկեղեն - 3-4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- ջուր - 200 մլ;
- աղ, համեմունքներ (պղպեղ, չոր խոտաբույսեր) - համտեսել:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Պատրաստեք բոլոր ապրանքները. Դդմիկն ու կարտոֆիլը պետք է մաքրվեն կեղևից և կտրվեն խորանարդի մեջ, սոխը պետք է մանր կտրատվի, գազարը պետք է քերել կոպիտ քերիչով, բուլղարական պղպեղը կտրել կտորներով, կաղամբը մանր կտրատել: Որսորդական երշիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ:
- Ձեզ հարկավոր է խորը տապակ: Heերմացրեք այն բուսական յուղով, ապա 5-6 րոպե տապակեք սոխը և գազարը:
- Դրանից հետո սոխին և գազարին ավելացնել կարտոֆիլ, ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ և ջուր: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ: Կրակը իջեցրեք միջին, փակեք կոպը: Եփել բոլոր բաղադրիչները մոտ 20-25 րոպե:
- Դրանից հետո բացեք կափարիչը, դրեք որսորդական երշիկները, տոմատի մածուկը և սխտորի սեղմված սխտորը քամած տապակի մեջ, աղը և ավելացրեք համեմունքներ: Խառնել, կրկին ծածկել: Եփ գալ եւս 10 րոպե:
- Մատուցելիս շաղ տալ թարմ, նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Կաթսա կաթսաների մեջ որսորդական երշիկներով
Ուտեստը, որը պատրաստված է կերամիկական կաթսայի մեջ, ունի հատուկ շոգեխաշած համ և շքեղ բույր: Ընթրիքի համար փորձեք կարտոֆիլի այս զվարճալի բաղադրատոմսը, և ոչ ոք չի կարող դիմադրել դրան:
Ինչ ձեզ հարկավոր է (4 կաթսայի համար).
- կարտոֆիլ - մոտ 8 հատ: Միջին չափ;
- որսորդական երշիկեղեն - 8 հատ;
- սունկ (սեզոնային կամ շամպինիոն) - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պինդ պանիր - 150 գ;
- ջուր կամ արգանակ - 0,8 լ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ;
- կանաչի (թարմ կամ չոր) - համտեսել;
- աղ, համեմունքներ (սեւ պղպեղ, պղպեղ, պղպեղ և այլն) - համտեսել:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Լվանալ և, անհրաժեշտության դեպքում, սունկը մաքրել և մանրացնել: Շատ մի աղացեք:
- Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով: Տապակել սունկը մինչեւ հեղուկի գոլորշիացումը:
- Սունկը սնկով ավելացնել, տապակել եւս 5 րոպե:
- Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր շերտ: Որքան փոքր կտոր կտորները, այնքան արագ կերակուրը կպատրաստվի:
- Կտրեք երշիկները բարակ կտորների մեջ:
- Նախ կարտոֆիլը կաթսաների մեջ դնել, սունկը և սոխը պետք է մտնեն երկրորդ շերտի մեջ, երշիկները պետք է լինեն վերջին շերտը:
- Sourրի կամ արգանակի մեջ ավելացնել թթվասեր, աղ և համեմունքներ: Լցնել խառնուրդը ամանների մեջ:
- Pածկեք կաթսաները կափարիչներով և դրեք դրանք չջեռուցվող վառարանում: Dishաշատեսակը թխել 170-180 աստիճանի մոտ մոտ մեկ ժամ:
- Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով և քերած պանիրով:
Մակարոնեղեն որսորդական երշիկներով
Սա պարզ արագ ընթրիքի բաղադրատոմս է: Oneանկացած մարդ կարող է պատրաստել այն, նույնիսկ ամենաառաջնային խոհարարը կարող է կարգավորել այն:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է (4 servings):
- մակարոնեղեն - 300 գ;
- որսորդական երշիկեղեն - 4-5 հատ;
- ձու - 3 հատ;
- չոր խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, սոխ) - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Նախ, եփեք մակարոնեղեն: Մակարոնեղենի պատրաստման ժամանակը պետք է նշված լինի փաթեթավորման վրա: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և մակարոնեղենը մի կողմ դրեք, որ սառչի և չորանա:
- Որսորդական երշիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ:
- Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով: Տապակել երշիկները մինչև թեթև ընդերքը հայտնվի, այսինքն ՝ մոտ 6-7 րոպե:
- Դրանից հետո երշիկներին ավելացնել մակարոնեղեն, տապակել եւս 5-10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Դրանից հետո կոտրեք ձվերը տապակի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնեք:
- Երբ ձվերը ամբողջովին եփվեն, հանեք տապակը կրակից: Theաշատեսակն աղ ու պղպեղ ավելացնել չորացրած խոտաբույսեր: Կրկին խառնել:
- Dishաշատեսակը պատրաստ է: Առայել կետչուպով կամ տնական տոմատի սոուսով:
