Եթե հոգնել եք բավարարվել հաղարջի, խնձորի և բալի սովորական կոմպոտներով, ապա պատրաստեք դդմի աներևակայելի համեղ ըմպելիք: Դդմի կոմպոտը ունի յուրօրինակ համ, որը չես կարող չսիրել:
Համեղ դդմի կոմպոտի բաղադրատոմս
- 500 գրամ դդում;
- դարչին մեկ ձող;
- երեք մեխակ (համեմունք);
- մի բաժակ շաքար;
- երկու լիտր ջուր:
Լվանալ դդումը, մաքրել այն կեղևից, սերմերից, կտրել փոքր խորանարդի: Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք և մեջը լցրեք ամբողջ եփած շաքարն ու համեմունքները, եփեք խիտ օշարակ: Տեղադրել դդմի խորանարդները տաք օշարակի մեջ և եփել 10 րոպե: Մնացած ջուրը լցնել տապակի մեջ, եփել կոմպոտը եւս 30 րոպե: Խմիչքը պատրաստ է:
Դդմի և խնձորի կոմպոտ
- չորս խնձոր;
- 400 գրամ դդում;
- 300 գրամ շաքար;
- երեք լիտր ջուր:
Ողողել խնձորն ու դդումը, կեղևը և սերմերը, կտրել փոքր կտորների և լցնել դրանք եռացրած ջրով: Թողնել այնքան ժամանակ, որքան ջուրը ամբողջովին սառչի: Putովացված կոմպոտը դնել թույլ կրակի վրա, եռացնել, ավելացնել շաքար: Ըմպելիքը եռացրեք 10-15 րոպե և հանեք կրակից: Դդմի և խնձորի հետ կոմպոտը պատրաստ է:
Դդմի, նարնջի և դեղձի կոմպոտ
Այս կոմպոտը գերազանց տաքացնող ըմպելիք է, ուստի ցանկալի է այն մատուցել տաք վիճակում:
- 300 գրամ դդում;
- քերած կոճապղպեղի գդալ;
- մի բաժակ շաքար;
- կանաչ թեյի գդալ;
- երկու նարինջ;
- երկու խոշոր դեղձ:
- ջուր
Կաթսայի մեջ խառնել հավասար մասերի շաքարն ու ջուրը: Եփել խիտ օշարակը, ապա մեջը դնել խորանարդաձեւ դդումը ու եփել հինգից յոթ րոպե: Մաքրել նարինջները, մանր կտրատել պղպեղը պատահական կարգով: Կոճապղպեղն ու թեյը մի բաժակի մեջ լցրեք և եռացրած ջուր լցրեք, թող եփվի 15-20 րոպե, ապա թուրմը լցրեք դդմի օշարակի մեջ, ավելացրեք թակած նարինջ և դեղձի խորանարդիկ: Addուր ավելացրեք (քանակը կախված է ըմպելիքի ցանկալի քաղցրությունից) և կոմպոտը եռացրեք: Հարկ է նշել, որ այս կոմպոտ պատրաստելիս նարինջը կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ ցիտրուսային մրգերով, օրինակ ՝ կիտրոններով, գրեյպֆրուտներով կամ մանդարիններով:
