Լոլիկն ուտում են հում վիճակում, պատրաստում են հյութեր և աղցաններ: Գրեթե ոչ մի տաք առաջին կամ երկրորդ դասընթաց ավարտված չէ առանց դրանց ներկայության: Նրանք ծառայում են որպես հիմք ամենաանհավանական նախուտեստների համար: Դրանց միջոցով կարելի է պատրաստել գերազանց քաղցր և թթու խավիար կամ սոուս: Այս բանջարեղենի հիանալի համը:
Լոլիկ ՝ լցոնված սմբուկի խավիարով
Այս տեսակի նախուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- լոլիկ - 6-8 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- քաղցր պղպեղ - 2-3 հատ;
- սմբուկ - 1 խոշոր պտուղ;
- շաղգամ սոխ - 1 գլուխ;
- մայոնեզ - 3-4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն:
Սմբուկները պետք է կտրել կտորների և մի փոքր նախապես ներծծվել ջրի և աղի մեջ, այնուհետև քամել և եփել մինչև փափուկ: Հեռացրեք սմբուկի կտորները խորշ գդալով և տեղադրեք ցանկացած տարայի մեջ, թողեք ամբողջովին սառչի:
Մաքրել սոխը, լվանալ ջրով և կտրել կտորներ: Սոխը մանրացրեք բլենդերով, դրան ավելացնել սխտորի մեխակները և սմբուկի հովացված շերտերը և մանրացնել դրանք բլենդերով: Ստացված զանգվածը համեմել մայոնեզով և խառնել: Լվանալ քաղցր պղպեղը, կտրել փոքր շերտ և խառնել սմբուկի խավիարի հետ:
Ընտրեք նույն չափի ամուր, կլոր լոլիկ, ողողեք, չորացրեք և զգուշորեն կտրեք միջուկը: Լոլիկը լցրեք սմբուկի խավիարով և քաղցր պղպեղով լցնելով, զարդարեք ձիթապտղի, կիտրոնի կտորով: Այս նախուտեստը լավ է համակցվում թթու կամ աղած ձկների հետ:
Պանիրով և ձվով լցոնված լոլիկ
Լոլիկը աղացած միսով վերամշակման և լրացնելու գործընթացը նկարագրված է վերևում, և լցնելը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ֆետա պանիր կամ պանիր `250 գրամ;
- հացի փշրանքներ - 50 գրամ;
- հում ձու - 5-6 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- կարագ - 70 գրամ:
Լցոնումը նախատեսված է 10 լոլիկի համար:
Աղի ֆետայի պանիրը պետք է մանրացված կամ քերած լինի, հում ձվերը պետք է քշել դրա մեջ և ավելացնել թակած սամիթի կանաչիներ: Լրացման համար խառնել ամբողջ զանգվածը, յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ դնել կարագի մի կտոր և լոլիկը լցնել պանրի միջուկով:
Լոլիկները դնել կերամիկական կերակրատեսակի մեջ, կարագով և հացաթխումով մաքրված ներսում, որպեսզի դրանք չվերածվեն, 15 րոպե դնել ջեռոցը: Պատրաստի լցոնած լոլիկները մատուցվում են տաք վիճակում և կաթում են թթվասերով:
Կծու լոլիկով և ցուկկինի նախուտեստ
Նախուտեստը, որը կքննարկվի ստորև, կարելի է շատ արագ պատրաստել, այն բավականին հարմար է հյուրերի անսպասելի այցերի համար: Նրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 պտուղ;
- մայոնեզ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 3-4 հատ;
- կաթնաշոռ - 100 գրամ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կանաչիներ;
- ալյուր հացաթխման համար;
- տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ:
Ucուկկինը պետք է ողողել, սրբել և կտրել շրջանակների մեջ: Յուրաքանչյուր շրջանակ պետք է բոլոր կողմերից գլորվի ալյուրի մեջ և դրվի տաք թավայի մեջ `արեւածաղկի ձեթով: Տապակել ցուկկինին երկու կողմերից, ապա դնել մի մեծ ուտեստ մեկ շերտով:
Կաթնաշոռը պետք է խառնել նուրբ թակած սամիթով, մայոնեզով և թակած սխտորով, խառնել ամեն ինչ և դնել 1 tbsp. գդալ ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանի համար, հարթ: Լոլիկները պետք է ողողվեն, քսվեն և կտրվեն խիտ օղակների մեջ, դրվեն կաթնաշոռային զանգվածի վրա: Կաթնաշոռի մի փոքր ավելի համեմված զանգված դրեք լոլիկի գավաթների վրա փոքր սահիկով և զարդարեք խոտաբույսերով:
