Գոյություն ունեն երկար բռնակով հատուկ ծանր ու հաստ պատերով չուգունի ձուլվածքներ, որոնց մեջ վառարանի վրա եփում են համեղ ու գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ: Ամենատարածված ձևերն են «ընկույզը», «սունկը», «վաֆլին», «օլիմպիական արջը»: Նման թխվածքաբլիթները հնարավոր է պատրաստել տարբեր միջուկներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ մարգարին;
- 100-150 գ ալյուր;
- 4 ձու;
- մի պտղունց աղ
- slaked սոդա;
- 150 գ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք մարգարին մի փոքր արծնապակի մեջ, միջին ջերմության վրա: Սպասեք մարգարինի ամբողջովին հալվելուն, ապա կաթսան հանեք կրակից: Հետագա պատրաստման գործընթացում դա անհրաժեշտ կլինի այս ձևով, բայց սառեցված մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Քայլ 2
Ձվերն ու աղը հարել առանձին: Դա լավագույնս արվում է կենցաղային էլեկտրական խառնիչով: Շաղ տալ մոտ երեք րոպե, մինչև զանգվածը թանձրանա, ծավալով ավելանալով երկու-երեք անգամ:
Քայլ 3
Շաքարավազը, մանրացրած սոդան ավելացնելուց հետո շարունակեք հարել whisking- ը (մոտ չորս րոպե): Արդյունքը պետք է լինի խիտ ու մածուցիկ խառնուրդ:
Քայլ 4
Վերջապես ավելացնել հալված մարգարին - այն պետք է լցվի բարակ հոսքի մեջ, խմորի անընդհատ խառնուրդով և ալյուրով: Վերջնական հունցելուց հետո խմորը պետք է հետեւողականորեն նման լինի թթվասերի:
Քայլ 5
Նման խմորը լցնել մոտավոր քանակությամբ կաղապարների մեջ, յուրաքանչյուր խցում մեկ աղանդերի գդալ (եթե մենք խոսում ենք «սնկով» կամ «ընկույզ» ձևի մասին): Փակեք փխրեցուցիչը և ամուր սեղմեք, որպեսզի խմորը տարածվի ամբողջ թխելու մակերևույթի վրա:
Քայլ 6
Անմիջապես շրջեք մյուս կողմը: Թխել մոտ 30-45 վայրկյան և նորից շրջել: Անընդհատ շրջեք ձեր թխում ամանը, որպեսզի բլիթները հավասարապես թխվեն երկու կողմերից: Ընդհանուր տապակման ժամանակը մոտ 1-2 րոպե է: Պատրաստությունը ստուգելիս առաջնորդվեք թխած ապրանքի գույնով:
Քայլ 7
Եթե պատրաստում եք «ընկույզ» լցոնով, ապա 6-րդ քայլից հետո զովացրեք ստացված բլիթները, դրանք դանակով բաժանեք «պատյանների»: Կեսերից յուրաքանչյուրը լցնել կրեմով և միավորել դրանք ամբողջական «ընկույզների» մեջ:
