Չոր սնկով ապուրը շատ տարածված է հատկապես քաղաքի այն բնակիչների շրջանում, ովքեր չեն կարողանում հարստացնել իրենց սննդակարգը թարմ սնկով, քանի որ դրանք հավաքելը կամ գնելը հեշտ չէ: Այս ապրանքի հետ ապուր պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և այս բաղադրատոմսը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել ապուր չորացրած պոչինի սնկով և արիշտաով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 միջին կարտոֆիլ
- 1 սոխ
- 1 գազար
- 50 գրամ չորացրած սունկ
- կարագ
- 4-5 ճաշի գդալ նուրբ ծղոտե արիշտա
- պղպեղ
- Բեյ տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք չորացրած սունկը: Դրանք պետք է լինեն թեթև, հավասարապես կոշտ, առանց որդանման փոսերի, բորբոսի և սխալների, և ունենան հաճելի, հատուկ սնկային հոտ: Սունկը մանրակրկիտ լվանալ և երեք ժամ թրմել մեծ քանակությամբ սառեցված եռացրած ջրի մեջ (մոտավորապես 1 լիտր):
Քայլ 2
Կլպեք գազարն ու սոխը: Մանր կտրատել դրանք, դնել տապակի մեջ և տապակել կարագի մեջ 10 րոպե ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Սունկը հանեք ջրից և ուժեղ քամեք: Նրանք պետք է դառնան փափուկ: Եթե սունկը մեծ է, ապա անհրաժեշտ է դրանք ավելի փոքր կտորների կտրել և բանջարեղենի հետ միասին դնել թավայի մեջ: Ավելացրեք ջուր և եփեք 5-10 րոպե ծածկված ծածկով:
Քայլ 3
Քամեք ջուրը, որի մեջ սունկ էին թաթախել, լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանը տաքացնելու համար: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, կտրեք փոքր խորանարդի և եփեք եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 4
Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստվածությունը: Եթե խորանարդները փափուկ են, ապա արիշտա լցնել տապակի մեջ: Եփել երեք-հինգ րոպե, անընդհատ խառնելով, որպեսզի արիշտան չմնա թավայի հատակին: Կաթսայի մեջ ավելացնել համեմված սնկով, դափնու տերևներով և սեւ պղպեղով եփած բանջարեղենը, համեմել աղով: Չոր սնկից համեղ սնկով ապուրը պատրաստ է:
