Նրբաբլիթները հիանալի ուտեստ են ցանկացած կերակուրի համար: Նրբաբլիթները թեթև և փափուկ են, իսկ սպանախով կաթնաշոռով լցնելը նրանց տալիս է արտասովոր համ:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- Օսլա - 90 գ;
- Կաթ - 125 մլ;
- Գրանուլացված շաքար - ½ tbsp;
- Ալյուր - 90 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Waterուր - 125 մլ;
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- Արեւածաղկի ձեթ - 70 մլ:
Լրացման բաղադրիչները.
- Թարմ սպանախ - 400 գ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Աղ;
- Կաթնաշոռ - 350 գ;
- Յուղոտ թթվասեր կամ սերուցք `120 մլ:
Նախապատրաստում:
- Կաթը մի փոքր տաքացրեք: Լցնել մի մեծ ամանի մեջ և ավելացնել տաք, բայց ոչ տաք ջուր:
- Մենք ձու ենք քշում: Դրանից հետո մենք ուղարկում ենք մաղած ալյուր, մի փոքր աղ, շաքար և օսլա: Առանձնացրեք մեկ գդալ յուղ յուղը տապակը յուղելու համար, մնացածը միացրեք ամանի մեջ սննդի հետ:
- Լավ խառնեք խառնուրդը ձեռքի բլենդերի միջոցով (կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ ուժեղ աշխատել հարել): Մենք հասնում ենք կազմի առավելագույն միատարրությանը: Նրբաբլիթի խմորը հեղուկ կլինի, արդյունքում արտադրանքը կվերածվի օդային, փափուկ (բայց բնավ փխրուն) և ծակոտկեն:
- Խմորի առաջին մասը տապակի մեջ դնելուց առաջ ուտեստները ազատորեն յուղեք արեւածաղկի ձեթով (կարող եք նաև ձիթապտղի յուղ վերցնել): Նրբաբլիթները տապակել մեկը մյուսի հետեւից 2 կողմից:
- Լվանալ սպանախի կանաչիները: Լրացրեք եռացող ջրով 2 լիտր ծավալով և եռացրեք մոտ չորս րոպե: Դրանից հետո նետեք քամոցը և հենց այնտեղ կտրեք սպանախը մկրատով: Մենք փորձում ենք քամել ավելորդ ջուրը:
- Խոտաբույսերը խառնել կրեմի հետ (յուղայնությամբ թթվասեր կլինի) և սխտորով սեղմված մամլիչով: Մենք աղ ենք դնում ձեր ճաշակի մեջ:
- Կաթնաշոռը աղացրեք մաղի միջով, մի քիչ աղ ավելացրեք և միացրեք սպանախով: Լավ հարեք:
- Մենք սկսում ենք բաշխել ստացված լցոնումը: Առանձնացրեք մի քանի գդալներ, տեղադրեք նրբաբլիթի կենտրոնում և փաթաթեք: Նրբաբլիթի կողմերը «լցնում» ենք ներսում:
Կաթնաշոռով և սպանախով հաճելի նրբաբլիթները մատուցվում են թարմ թթվասերի հետ, այնպես որ դրանք էլ ավելի քնքուշ են դառնում:
