Ձմռանը ճակնդեղի աղցան խնձորի հետ համատեղ համարվում է բանջարեղենի մեջ արժեքավոր նյութերը պահպանելու առավել օպտիմալ միջոց: Դատարկը կարող է պահվել երկար ժամանակ և օգտագործվել որպես ամենօրյա ընտրացանկի լրացում:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ ճակնդեղ (2,5 կգ);
- - «Անտոնովկա» բազմազանության թարմ խնձոր (2, 5 կգ);
- - թարմ գազար (1 կգ);
- - սեղանի աղ (5 tbsp. L.);
- - բուսական յուղ (270 գ);
- - մաքուր ջուր (2, 5 tbsp.):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ապրանքների ընդհանուր քանակից ստացվում է մոտ 4 լիտր ճակնդեղի աղցան: Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը: Դա անելու համար վերցրեք ճակնդեղը և լավ լվացեք: Դրանից հետո դրեք մի կաթսա և դրեք թույլ կրակի վրա: Եփել մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 2
Եռալուց հետո ճակնդեղը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո քերեք բանջարեղենը և տեղափոխեք մեծ տարայի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, պատրաստեք խնձորները: Լվանալ, կլպել և միջուկը սուր դանակով: Կլպելուց հետո խնձորը քերել կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Կլպել և քերել թարմ գազարը: Խնձորը, ճակնդեղը և գազարը տեղադրեք խորը տարայի մեջ և խառնեք փայտե սպաթուլայով:
Քայլ 5
Տեղադրել աղ և բուսական յուղ տարայի մեջ: Կրկին խառնել: Տեղադրեք կտորը այրիչի վրա և միացրեք փոքր կրակը: Աստիճանաբար եռացրեք: Եփել մոտ 10-20 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի: Դրանից հետո բանջարեղենը դրեք ամանի մեջ և թողեք, որ սառչի:
Քայլ 6
Մինչ աշխատանքային կտորը սառչում է, պատրաստեք բանկաները: Դա անելու համար ցանկացած եղանակով մանրէազերծեք պահածոները, և կոպերը ողողեք ջրի մեջ `սոդայի հավելումով:
Քայլ 7
Պատրաստի աղցանը դրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները և դրեք խիտ վերմակի տակ: Երբ բանկաները զով լինեն, կարող եք դրանք դնել զով տեղում:
