Գեղեցիկ երաժշտական անունով այս տորթը պատրաստելը շատ հեշտ է: Նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն: Շատ նուրբ և հյութալի համը, անկասկած, կուրախացնի ձեր տանը և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ յուղ;
- - 3 բաժակ շաքար;
- - 4 - 5 ձու;
- - կես բաժակ թթվասեր;
- - 3 - 4 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ լոռամիրգ;
- - մի քիչ սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դա արեք հնարավորինս ուշադիր: Եթե թեկուզ մի փոքր դեղնուց հայտնվի սպիտակներով, ապա բեզեն չի կարողանա ծեծել: Դրեք սկյուռները սառնարանում, որ սառչեն:
Քայլ 2
Պատրաստեք ընդերքի խմորը: Դա անելու համար փափուկ կարագը կամ մարգարին պետք է աղացած լինեն մեկ բաժակ շաքարով: Ավելացնել դեղնուցներ և ալյուր: Այս դեպքում ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի կամ սոդայի հետ: Խմորը հունցել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ դնել տոպրակի մեջ ու կես ժամ դնել սառնարան:
Քայլ 3
Մինչ խմորը սառնարանում է, եփեք լոռամրգի մուրաբա: Դա անելու համար լոռամիրգը մանրացրեք շաքարով և եփեք մի քանի րոպե:
Կարող եք վերցնել նաեւ լոռամրգի պատրաստի մուրաբա:
Իհարկե, դուք կարող եք ստեղծագործվել և փորձել օգտագործել այլ հատապտուղներ կամ նույնիսկ մրգեր: Դեռևս, այս կարկանդակի համը հենց լոռամրգի թթու համն է ՝ զուգորդված քաղցր բեզեով:
Քայլ 4
Սառեցրած սառնարանից հանեք սառնարանից: Այն պետք է լինի փափուկ, դուք չեք կարողանա այն փաթաթել: Այսպիսով, պարզապես դրեք այն յուղացված կաղապարի մեջ և հարթեցրեք այն ձեր ձեռքերով: Որպեսզի թխելու ընթացքում այն չբարձրանա, կարող եք պատառաքաղով խփել ամբողջ մակերևույթին: Կարող եք օգտագործել նաև լոբի: Լցնել այն խմորի վրա. Այն կդառնա բեռ, որը թույլ չի տա խմորը շատ բարձրանալ:
Դրեք ջեռոցում 10 - 15 րոպե Հեռացրեք կարկանդակը վառարանից և մի մոռացեք հանել լոբիները:
Քայլ 5
Եփել լոռամրգի մուրաբա: Լոռամիրգը տրորեք շաքարով և եռացրեք մոտ հինգ րոպե:
Կարող եք վերցնել նաեւ լոռամրգի պատրաստի մուրաբա:
Իհարկե, դուք կարող եք ստեղծագործվել և փորձել օգտագործել այլ հատապտուղներ կամ նույնիսկ մրգեր: Դեռևս, այս կարկանդակի համը հենց լոռամրգի թթու համի մեջ է ՝ զուգորդված քաղցր բեզեով:
Քայլ 6
Պատրաստել բեզե: Whովացված ձվի սպիտակուցներն ու շաքարավազը հարել հարստացնելիս: Շաքարի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի: Եթե պատրաստի փոշի չկա, ապա շաքարավազը կարելի է մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Պարզվում է, որ շաքարի փոշիով եփած բեզոն հետևողականությամբ ավելի մեղմ է: Ավելացնել փոշին սպիտակուցներին ոչ թե միանգամից, այլ մաս-մաս, մի թեյի գդալով:
Որպեսզի բեզեն ավելի հեշտ ու արագ դառնա, կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ:
Քայլ 7
Տարածեք ընդերքը, գրեթե թխած, լոռամրգի ջեմով, զարդարեք բեզեով և կրկին դրեք ջեռոցում: Երբ բեզեն կարմրվի և գեղեցիկ գույն ստանա, տորթը պատրաստ է:
