Կաղամբի գլանափաթեթները շատ տարածված ուտեստ են ռուս ժողովրդի շրջանում: Լցոնած կաղամբի բաղադրատոմսը սովորաբար ներառում է միս և կաղամբ: Սա շատ հագեցնող և համեղ ուտեստ է, պարզապես պետք է փորձեք, և այն ավելի ու ավելի հաճախ կպատրաստվի ձեր խոհանոցում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ միս
- - 800 գ սպիտակ կաղամբ
- - 0, 5 tbsp. բրինձ
- - 1 սոխ
- - 1 tbsp. լ ալյուր
- - 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ
- - 2 tbsp. լ թթվասեր
- - 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ
- - աղ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցոնած կաղամբ պատրաստելը ստանդարտ է: Միսը անցեք մսաղացով: Ձավարը եփել աղած ջրի մեջ: 1 բաժակ բրնձի համար վերցվում է 2 բաժակ ջուր: Եփելուց հետո բրնձը հովացրեք և ավելացրեք մսին, խառնեք:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատել սոխը, տապակել այն յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Պատրաստի սոխը ավելացնել աղացած միսին, խառնել: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ միասին:
Քայլ 3
Կաղամբի գլուխից առանձնացրեք խոշոր ամբողջական տերևները, դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք 5 րոպե, հանեք ջրից և սառը: Կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւի մեջ լցնել աղացած միս, փաթաթել տերևը ՝ ծրարի տեսքով:
Քայլ 4
Տապակել կաղամբը մի փոքր տապակի մեջ երկու կողմերից մի փոքր յուղի մեջ: Կաղամբի գլանափաթեթները տեղափոխեք կաթսա:
Քայլ 5
Նույն թավայի մեջ, որում կաղամբի գլանները տապակվել են, լցնել թթվասերը, տոմատի մածուկը, ջուրը, ավելացնել ալյուր և աղ, եռացնել մի քանի րոպե: Այս խառնուրդով կաթսայի մեջ լցնել լցոնված կաղամբը: Եփեք ուտեստը ցածր կրակի վրա 35-40 րոպե: Կաղամբի գլանափաթեթները պատրաստ են:
