Կրեկերը քուքիի ամենապարզ տեսակն է: Այն տանը պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, և այս խմորեղենը կարող եք մատուցել ինչպես քաղցր թեյի, սուրճի, այնպես էլ սենդվիչների հիմքի համար: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսով պատրաստված կոտրիչները միշտ համեղ են ու փխրուն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ ալյուր;
- - 150 գ սառեցված կարագ;
- - 2,5-ից 3,5% յուղայնությամբ 50 մլ կաթ;
- - 3/4 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, կարագը սառեցրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սեղմվի ձեր ձեռքում: Հենց սառչի, քերիչով քերեք այն խորը ամանի մեջ, կոպիտ քերիչի վրա, որպեսզի հալվելու ժամանակ չունենա:
Քայլ 2
Ալյուրն ու աղը խառնել, այս խառնուրդը մաղել քերած կարագի ամանի մեջ: Հաջորդը, այս զանգվածը ձեռքերով մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
Քայլ 3
Ստացված փխրուն մեջ աստիճանաբար լցրեք սառը կաթը (եփելուց առաջ ավելի լավ է այն պահել սառնարանում մոտ 20 րոպե) և խմորը հունցել: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք շատ պլաստիկ զանգված, բայց հեղուկ:
Քայլ 4
Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում մեկ ժամ, որպեսզի մի փոքր սառչի:
Քայլ 5
Նշված ժամանակը անցնելուն պես, խմորը հանեք պալատից, դրեք այն աշխատանքային մակերևույթի վրա և գլանափաթեթով գլանափաթեթավորեք այն այնպես, որ դրա հաստությունը լինի ոչ ավելի, քան 0,5 սմ (իդեալական հաստությունը `2-3 մմ):, Հաջորդը, կտրեք բլիթները հատուկ կտրիչներով (կարող եք նաև օգտագործել սովորական դանակ): Եթե դանակ եք օգտագործում, ապա կարող եք փորձեր կատարել և կտրել թվեր շրջանագծի, քառակուսի, ուղղանկյունի, տոնածառի, սրտի և այլնի տեսքով:
Քայլ 6
Պատրաստել թխում թերթիկ. Այն շարել մագաղաթով և վերևից մաղձ ցանել ալյուրով: Պատրաստված արձանիկները տեղադրեք թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր ապրանքը պատառաքաղով պատեք և տարածեք աղած կաթով (10 մլ կաթի համար 0,5 թեյի գդալ կոպիտ աղ):
Քայլ 7
Թխել թխվածքաբլիթները ջեռոցում ոչ ավելի, քան 15 րոպե, ջերմաստիճանը հարմարեցնելով 190-200 աստիճանի:
