Դժվար է գտնել մի մարդու, ով չի ցանկանա թխվածքաբլիթներ դնել: Թեթև օդային խմորը հիմք է դառնում հրուշակեղենի շատ ապրանքների ՝ տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների համար: Այնուամենայնիվ, թեթև և թեթև, և որ ամենակարևորն է `համեղ է, տանը թխվածքաբլիթ պատրաստելը այդքան էլ հեշտ չէ: Ի վերջո, թխվածքաբլիթի խմորը շատ քմահաճ է և պահանջում է համապատասխանություն բազմաթիվ կանոնների և նրբությունների: Այնուամենայնիվ, տանը կարող եք լավ թխվածքաբլիթ պատրաստել, պարզապես պետք է մի փոքր համբերություն և մի քանի ժամ ձեր թանկարժեք ժամանակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 5 ձու
- 250 գ շաքար
- 200 գ ալյուր
- խմորի համար թխում փոշի
- տաք ջուր
- մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դասական թխվածքաբլիթի այս բաղադրատոմսը կոչվում է «սառը», քանի որ խմորը պատրաստելու ընթացքում ձվերը չեն տաքանում, իսկ սպիտակները բաժանվում են դեղնուցներից: Այսպիսով, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ և 50 գ հատիկավոր շաքար, հարիչով հարել փափուկ փրփուրի մեջ:
Քայլ 2
Դեղնուցներին ավելացնել 5 ճաշի գդալ: գոլ ջուր և մնացած շաքարավազը և հարել մինչև խիտ սպիտակ փրփուրը:
Քայլ 3
Հարած սպիտակուցներին նրբորեն ավելացրեք ալյուրը և թխում փոշին և խառնեք: Հետո շատ ուշադիր, ոչ շրջանաձեւ շարժումով, բայց խառնուրդը զգուշորեն շրջելով, սպիտակուցներից մի քանիսը ավելացրեք դեղնուցների մեջ: Խառնել, ապա նույնքան ուշադիր ավելացնել մնացած սպիտակուցները: Եթե այս ընթացակարգին ուշադիր չեք, թխվածքաբլիթը կկարգավորվի և չի լինի փափուկ:
Քայլ 4
Հացաթխման տաշտակի հատակը շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Մեղմորեն խմորը շարեք կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Կաթսան դնել ջեռոցում 10 րոպե 150 աստիճանով, ապա ավելացնել այն մինչև 180 և թխել մոտ կես ժամ: Ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստվածությունը փայտե փայտով: Կրակն անջատելուց հետո թխվածքաբլիթը մի հանեք կաղապարից, բայց թող մնա տաք վառարանում եւս 15 րոպե:
Քայլ 6
Երբ բիսկվիթը սառչի, այն պահեք սառնարանում առնվազն 8 ժամ: Թարմ տաք բիսկվիթը գրեթե կտրված չէ, և եթե սկսեք թրջել այն, այն կթրջվի և կթափվի թրջելուց, այնպես որ այն պարզապես պետք է կանգնել սառնարանում:
