Ուգաթ գվինան հրեական կաթնաշոռային նրբություն է: Այս ուտեստը մենք գիտենք որպես կաթնաշոռային կաթսա կամ կաթնաշոռ: Այն պատրաստում են տարբեր եղանակներով, դրան ավելացնում են ընկույզ, չամիչ, չոր ծիրան և այլն: Այն պատրաստելու էությունը փարթամ ու օդային կառուցվածք ստանալն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գրամ թխվածքաբլիթ (հոբելյանական);
- - 165 գրամ կարագ;
- - 1-2 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
- - 750 գրամ կաթնաշոռ պանիր («Ալմետե»);
- - 200 գրամ շաքար (շագանակագույն);
- - 1 բանկա խտացրած կաթ;
- - նուշ (զարդարանքի համար):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք թխում թերթիկ և ծածկեք մագաղաթով կամ յուղով յուղով: Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ և ավելացրեք 125 գրամ հալված կարագ: Մի ամանի մեջ լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Դրեք կաղապարի մեջ, ծածկեք ցելոֆանով և դրեք սառը տեղում 30 րոպե:
Քայլ 2
Ներծծում են ժելատինը կրեմի մեջ:
Beեծել սերուցքը ՝ պանիր, 155 գրամ շաքար, բերել համասեռ զանգվածի:
Կաթսայի մեջ լցրեք խտացրած կաթ, 40 գրամ կարագ, 45 գրամ շաքար: Ներդրեք թույլ կրակի վրա, եռացրեք, անընդհատ խառնեք, եփեք 5 րոպե:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացնել ժելատին կրեմով, լավ խառնել: Դրանից հետո լցնել կարամելի մեջ և կատարել բառացիորեն 2-3 հուզիչ շարժումներ, մի բերել համասեռության: Այսպիսով, կարամելը լավ շերտերով կբաշխվի պանրի զանգվածի հավասար շերտերով:
Քայլ 4
Պատրաստի զանգվածը դնել հիմքի վրա, դնել սառնարան 4 ժամ: Gարդարել տապակած և թակած նուշով:
