Բուսական այգու առաջին կանաչիները դիետայի հիանալի լրացում են: Օրինակ ՝ թրթնջուկով կարելի է պատրաստել մի ամբողջ կերակուր ՝ աղցանից մինչև աղանդեր: Նուրբ երիտասարդ տերևները հատկապես համեղ են: Շտապեք օգտագործել դրանք, քանի որ թրթնջուկը աճում է թելքավոր և պակաս հյութեղ:
Թրթնջուկով և սպանախով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ երիտասարդ թրթնջուկ;
- 100 գ սպանախ;
- 0.5 բաժակ կեղևավորված ընկույզ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ թակած կանաչ սոխ;
- 1-ին փող. մի գդալ թակած սամիթ և մաղադանոս;
- քացախ և աղ `ըստ ճաշակի:
Տեսակավորել սպանախն ու թրթնջուկը և ողողել: Խոտաբույսերը եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը, քամել և տեղադրել աղցանի ամանի մեջ: Պատրաստել սոուսը: Ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ և մանրացնել հավանգով: Ավելացնել մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ, աղացած սխտոր: Խառնուրդը տաք ջրով նոսրացրեք մինչև խիտ թթվասերի խտությունը, լցնել բուսական յուղի և քացախի մեջ: Սոուսը համեմել աղով, համեմել թրթնջուկով և սպանախով և հարել:
Կանաչ կաղամբով ապուր թրթնջուկով
Թրթնջուկով կանաչ կաղամբով ապուրը կարող է լինել բուսական, բայց մսի տարբերակը ավելի հարուստ համ ունի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 լիտր մսի արգանակ;
- մի փունջ երիտասարդ թրթնջուկ;
- 4 կարտոֆիլ;
- սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ;
- կանաչ սոխի փունջ;
- 1 թեյի գդալ շաքար;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 2 պինդ խաշած ձու:
Տեսակավորեք թրթնջուկը, ողողեք և չորացրեք: Մսի արգանակը աղ անել, եռացնել և ավելացնել մաքրած և խորանարդապատ կարտոֆիլը: Թրթնջուկն ու սոխը բարակ մանրացրեք: Երբ կարտոֆիլը եփվի, խոտաբույսերը լցրեք կաթսայի մեջ, աղի մեջ, ավելացրեք շաքար: Եփել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել թակած մաղադանոս և սամիթ և վերցնել կրակից: Ապուրը լցնել ամանների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը կես ձու և մի գդալ թթվասեր ունի:
Թրթնջուկներ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված խմորից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն տապակած կարկանդակներ, այլև մեծ փակ կարկանդակ, որը թխում են ջեռոցում:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 ձու;
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 բաժակ տաք կաթ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- 20 գ չոր խմորիչ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Լրացնելու համար.
- 500 գ երիտասարդ թրթնջուկ;
- համտեսել շաքար:
Կաթը տաքացրեք և տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, չոր խմորիչ, շաքար, աղ և հալված կարագ: Խառնուրդը հարել և աստիճանաբար ավելացնել նախաքաղված ալյուրը: Խմորը հունցել, թող տաք լինի: Խմորը երկու անգամ բարձրանալուց հետո, դրեք այն ալյուրավորված տախտակի վրա և առանձնացրեք փոքր ուլունքների:
Լվանալ թրթնջուկը, չորացնել, բարակ մանր կտրտել և խառնել շաքարի հետ: Խմորի կտորները գրտնակել, յուրաքանչյուր տորտիլայի վրա դնել թրթնջուկի միջուկը: Մանրակրկիտ սեղմեք կարկանդակները: Vegetableեռուցեք բուսայուղը տապակի մեջ և տեղադրեք բշտիկները դրա մեջ, կարի կողմը ներքև: Երբ դրանք մի կողմից կարմրեն, շրջեք: Տապակել արտադրանքը մինչև մրցույթը, մատուցել տաք:
