Մարմարեդը գեղեցիկ, անուշաբույր նրբություն է: Որպեսզի այն երկար ժամանակ չվատանա, արտադրողները հաճախ բաղադրությանը ավելացնում են կոնսերվանտներ: Քաղցրավենիքները կարող են օգտակար լինել, բայց դրանում համոզվելու համար ավելի լավ է հրաժարվել խանութի աղանդերից ու պատրաստել դրանք ինքներդ:
Մարմարե բաղադրատոմսեր
Տնական մարմելադը առողջ աղանդեր է `նվազագույն կալորիաներով և առանց ճարպի: Յուրաքանչյուր ոք, նույնիսկ դեռահասը, կարող է ինքնուրույն պատրաստել քաղցրավենիք: Սա պարզ և արագ գործընթաց է:
Մարմարեդը կարելի է պատրաստել մրգերից, հատապտուղներից, պատրաստի մուրաբաներից, մուրաբայից, մրգային պյուրեներից: Ամեն ինչ կախված է խոհարարի երեւակայությունից:
Մարմարեդի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել պեկտին `բանջարեղենի խտացուցիչ: Այն կարելի է ձեռք բերել բազմաթիվ մթերային խանութներում: Պեկտինը օգտակար է, այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և մարսողական համակարգը:
Մարմարե «տեսականի»
Քաղցրավենիք պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հատուկ ձուլվածքներ: Ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնից պատրաստվածները: Նրանք հարմարավետ են և գործնական:
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ նարինջ;
- 500 գ թարմ կամ սառեցված ելակ;
- 500 գ թարմ կամ սառեցված բալ;
- 9 tbsp շաքարավազ;
- 6 tbsp պեկտին
Հրահանգներ
- Նարինջից հյութը քամեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել 3 tbsp. շաքարավազ և 2 tbsp. լ պեկտին Ապրանքները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն ՝ խուսափելով ուռուցիկների առաջացումից:
- Մրգային խառնուրդը տեղափոխեք մի փոքր կաթսա: Դուք ստիպված կլինեք այն տաքացնել ցածր կրակի վրա, մինչև բաղադրիչները սկսեն խտանալ: Դա կտեւի մոտ 15 րոպե: Դուք չեք կարող եռացնել բնական բաղադրությունը:
- Ելակները հարեք բլենդերի մեջ: Ստացված խառնուրդին ավելացնել 3 ճաշի գդալ: հատիկավոր շաքարավազ և 2 tbsp. պեկտին Կարևոր է խառնուրդը տաքացնել մինչև խտացնելը առանձին տարայի մեջ `հիշելով, որ պետք է խառնել:
- Մաքրել կեռասը: Լցնել հատապտուղները բլենդերի ամանի մեջ, հարել: Բալի խառնուրդը խառնել 3 tbsp. հատիկավոր շաքարավազ և 2 tbsp. պեկտին Սովորական սցենարի համաձայն բերեք խտացման:
- Դուք պետք է ստանաք 3 բաժակ բնական, քաղցր խյուս `խիտ թթվասերը հիշեցնող հետեւողականությամբ:
- Մետաղական ձուլվածքները պետք է յուղել յուղով, հակառակ դեպքում մարմելադը դժվար կլինի դուրս գալ դրանցից: Սիլիկոնային ձուլվածքները յուղելու կարիք չունեն:
- Լցնել մրգերի խյուսը թիթեղների մեջ: Դրեք դրանք սառնարանում 3 ժամ:
- Մարմարեդը սառչելուց հետո այն պետք է գլորվի շաքարի մեջ: Դա կանխելու է այն միմյանցից կպչելը:
Նշում! Եթե չկարողացաք գտնել մարմելադի հատուկ կաղապար, կարող եք օգտագործել խորը ուղղանկյուն ուտեստ: Պատրաստի խյուսը լցվում է այնտեղ և մնում մինչև ամբողջովին ամրացվի: Սառչելուց հետո մարմելադը պետք է ինքներդ կտրեք քառակուսիների կամ եռանկյունիների, և ավանդաբար գլորում եք հատիկավոր շաքարի մեջ:
Խոհարարական փորձի արդյունքում թողարկվում է 3 տեսակի մարմելադ: Պարզվում է, որ նարնջի նրբագեղությունը սաթի գույն ունի, համտեսել `մի փոքր թթվասերով:
Ելակի մարմելադը, պարզվում է, վարդագույն, կարմիր կամ բորդո է ՝ կախված հատապտուղների բազմազանությունից: Սա աղանդերի առավել արոմատիկ տեսակներից մեկն է:
Բալի մարմելադը պարզվում է քաղցր է տտիպի համով:
