Ինքնուրույն եփած ապուրի հագուստն օգուտների մի մասն է: Ձմռանը պարտադիր չէ ժամանակ վատնել բանջարեղեն կտրելու մեջ, և որ ամենակարևորն է, հնարավոր կլինի պահպանել առողջ արտադրանք, ինչը նշանակում է, որ ցուրտ սեզոնում այլևս կարիք չկա նիտրատներով լցոնված մրգեր գնել:
Ձմռանը բանջարեղեն հավաքելը
Ամռանը և աշնանը բանջարեղենը շատ ավելի էժան է, քան ցուրտ սեզոնում, և դրանց մեջ շատ ավելի շատ վիտամիններ կան: Հետեւաբար, ձմռանը մրգեր քաղելը օգտակար գաղափար է, որը կդիմի յուրաքանչյուր պրագմատիկ տնային տնտեսուհու:
Ապուրի սոուս առանց եռման
Ապուր պատրաստելու համար պատրաստելը տևում է մոտ 40 րոպե: Այն այնքան համեղ է, որ ոմանք այն ուտում են հացի վրա փռված:
Բաղադրությունը:
- 3 կգ բուլղարական պղպեղ;
- 500 գ սխտոր;
- 100 գ տաք պղպեղ;
- 300 գ մաղադանոս;
- 100 գ աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Լվանալ մանրակրկիտ բուլղարական, կծու պղպեղ, մաղադանոս:
- Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից:
- Տեղադրեք սխտորը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյան: Դա կարագացնի կեղեւի հեռացումը: Կլպել սխտորը:
- Անցեք բոլոր ապրանքները մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ:
- Բուսական զանգվածին ավելացնել աղ, խառնել:
- Ստերիլիզացնել բանկերը: Տարածեք սոուսը դրանց մեջ: Փակեք նեյլոնե գլխարկներով:
Նման դատարկը ավելի լավ է պահել սառնարանում, բայց այն լավ է աշխատում նաև զով սենյակում:
Բանջարեղենի հագնվելու ձմռանը
Դա հիանալի պատրաստման զգեստ է ՝ գերազանց համով: Ապուրը ավելացնելուց հետո դառնում է անուշահոտ և սկսում է հոտոտել ամռանը:
Բաղադրությունը:
- 500 գ գազար;
- 500 գ սոխ;
- 300 գ բուլղարական պղպեղ;
- 300 գ լոլիկ;
- 200 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- 3 թեյի գդալ ռոք աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Լվանալ լոլիկը, պղպեղը, գազարը:
- Հեռացրեք բուլղարական պղպեղից սիրտն ու սերմերը: Կտրեք լոլիկի ցողունները:
- Կլպեք սոխը: Նյութի մանր կտրեք:
- Տապակել սոխը տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Տեղափոխեք այն կաթսա:
- Գազարը քերել: Տապակել տապակի մեջ, մինչև մրցույթը Կաթսայի մեջ ուղարկել սոխին:
- Կտրեք պղպեղը խորանարդի մեջ: Տապակել այն տապակի մեջ: Տեղափոխեք կաթսա:
- Լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և անմիջապես դրեց կաթսայի մեջ:
- Կաթսայի մեջ խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը: Եփ գալ 15 րոպե ծածկված:
- Ստերիլացրեք բանկաներն ու կափարիչները: Դրեք դրանց մեջ գտնվող կտորը ՝ գդալով կոխելով: Գլորվել Դրեք բանկաները գլխիվայր, ծածկեք ծածկոցով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
Գազարի և սոխի սոուս
Այս սոուսը լավ է համապատասխանում բորշչ և շատ այլ ապուրներ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ գազար;
- 500 գ սոխ;
- 5 սեւ պղպեղի հատիկ;
- 2 դափնու տերեւ;
- 2 tbsp. լ քացախաթթու 9%:
Խոհարարության հրահանգներ
- Լվանալ գազարը, կեղևազերծել, մանր կտրատել մանր քերիչով:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
- 30 րոպե եփ գալ բանջարեղեն: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ջուր և համեմունքներ: Եփման գործընթացի ավարտին լցնել քացախը:
- Տեղադրել աշխատանքային կտորը զգուշորեն ստերիլացված բանկաների մեջ: Գլորվել Տեղադրեք տարան գլխիվայր, ծածկեք ծածկոցով:
Այս սոուսը պետք է պահել սառնարանում:
