Ucուկկինը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որով կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստ ՝ կարտոֆիլի պյուրեից և խավիարից մինչ ձմռան նախապատրաստություններ: Ինչ վերաբերում է նախուտեստին, այս դեպքում ցուկկինին կարող է մրցել թթու վարունգի և լոլիկի հետ, գլխավորն այն ճիշտ մարինացնելն է:
Zուկկինի առավելությունը
Zուկկինի համը այնքան բազմակողմանի է, որ այս բանջարեղենը լավ է ցանկացած ձևով: Այն կարելի է շոգեխաշել, տապակել, պահածոյացնել: Կարևոր է, որ ցուկկինի պարունակող սննդանյութերից շատերը հեշտությամբ հանդուրժեն ջերմային բուժումը:
Բանջարեղենը չի առաջացնում ալերգիա և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Սա իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահպանում: Ucուկկինը պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում, պեկտին, մանրաթել և այլ օգտակար նյութեր:
Մարինացված ցուկկինի
Բաղադրատոմսը պարզ է. Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է կարգավորել այն:
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ ցուկկինի;
- սամիթ հովանոց;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 դափնու տերեւ;
- 8 սեւ պղպեղի հատիկ;
- 2 պղպեղ ոլոռ;
- 1 թեյի գդալ քացախի էությունը 70%:
Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 tbsp. լ աղ
Այս ապրանքատեսակները պատրաստելու են մեկ լիտր խորտիկների բանկա:
Խոհարարության հրահանգներ
- Մանրակրկիտ մանրէազերծեք բանկաները, կափարիչները:
- Բանկաների մեջ դնել դափնու տերեւները, սամիթը և այլ համեմունքներ: Լվանալ ցուկկինին: Կտրեք դրանք 2-3 սմ օղակների մեջ:
- Կլպել սխտորը: Ուղարկեք նրան ցուկկինի:
- Լցնել բանջարեղենը եռացող ջրով: Theածկեք բանկաները կափարիչներով: Թողնել 20 րոպե մանրէազերծել:
- Ucուկկինի համար մարինադ պատրաստելու համար հարկավոր է կաթսա ջուր դնել վառարանի վրա: Դրա մեջ անհրաժեշտ է նոսրացնել աղը և շաքարը: Հեղուկը եռում է:
- Խտացրեք պահածոները լվացարանի մեջ:
- Լրացրեք մարինադի կոնտեյները ցուկկինիով: Ավելացնել 1 թեյի գդալ քացախի էություն:
- Գլորվել Տեղադրեք պահածոները գլխիվայր: Coverածկեք դրանք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն:
Համեղ ցուկկինի ձմռանը
Հատկապես հաջող է այս բաղադրատոմսը: Ucուկկինը անուշաբույր է, ամուր և շատ համեղ: Այս նախուտեստը լավ հավելում կլինի խաշած կարտոֆիլին:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ երիտասարդ ցուկկինի;
- 2 սամիթ հովանոցներ;
- 6 մեխակ սխտոր;
- 4 պղպեղ ոլոռ;
- 20 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- 1 լ ջուր մարինադի համար;
- 2 tbsp. լ շաքարավազ;
- 2 tbsp. լ աղ;
- 3 tbsp. լ քացախաթթու 9%:
Այս ապրանքատեսակները կստեղծեն 2 լիտր խորտիկներ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Մանրակրկիտ մանրէազերծեք բանկաները, կափարիչները:
- Լվանալ ցուկկինին: Կտրեք դրանք 1 սմ օղակների մեջ:
- Դրոնների հատակին սամիթ դրեք: Լրացրեք տարան համեմունքներով և ցուկկինիով:
- Լրացրեք բանջարեղենի բանկաները եռացող ջրով, ծածկեք կափարիչներով: Թողեք 10 րոպե:
- Մարինադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լուծել աղը, հատիկավոր շաքարը ջրի մեջ: Հեղուկը եռացրեք: Ավելացնել քացախ:
- Խտացրեք պահածոները և լցրեք մարինադով: Գլորվել Տեղադրեք տարան գլխիվայր, փաթաթեք այն վերմակով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված մարինացված ցուկկինը հիանալի պահվում է ամբողջ ձմռանը: Սա նկուղ չի պահանջում: Խորտիկը կարող եք պահել զով սենյակում:
