Փլավը համեղ ու հագեցնող ասիական ուտեստ է: Իդեալում, փլավը պատրաստվում է գառան մսից: Բայց հավի ոտքերից փլավը կարող է լինել ոչ պակաս համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2-3 ոտք
- - 1 սոխ
- - 3 միջին գազար
- - 2 բաժակ խաշած բրինձ
- - 3 բաժակ ջուր
- - 4 մեխակ սխտոր
- - համտեսել աղ, պղպեղ, ռեհան, սուսամբար
- - կանաչ սոխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոտքերը կտրեք փոքր կտորների և լավ տապակեք կաթսայի մեջ տաքացրած բուսական յուղի մեջ `համեմունքների հետ միասին: Ես սովորաբար օգտագործում եմ «Փլավի համար» կամ «Բրնձի համար» համեմունք: Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած սոխը և նորից տապակել:
Քայլ 2
Մենք գազարը շփում ենք կորեական քերիչի վրա, դնում կաթսայի մեջ և եփում եւս հինգ-յոթ րոպե: Երկու բաժակ խաշած բրինձը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ և դրեք առայժմ: Մի չորացրեք վերջին ջուրը, թող բրինձը կանգնի դրա մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել երեք բաժակ տաք ջուր, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի և եռացնել: Լվացված բրինձը և մաքրած սխտորի մեխակները լցրեք եռացող ջրի մեջ: Երբ ամեն ինչ եռում է, կաթսան ամուր փակեք կափարիչով և կրակը նվազագույնի հասցրեք:
Քայլ 4
Մոտ քսան րոպե անց բացեք կափարիչը, խառնեք փլավը և ստուգեք, արդյոք ջուրը գոլորշիացել է: Եթե այն գոլորշիացել է, ապա կարող եք անջատել կրակը: Theածկեք կաթսայի կափարիչը սրբիչով և թողեք փլավը եփվի տասից տասնհինգ րոպե:
Քայլ 5
Pառայել փլավը տաք վիճակում, շաղ տալ նուրբ թակած կանաչ սոխով:
