Ամերիկյան դասական. Քնքուշ հավ `փխրուն աղցանով, կծու պանիրով և քրուտոններով: Աղցանն ավելի լավ է համտեսում, եթե տաք վիճակում մատուցվի: Պարզապես դրանով մատուցեք փխրուն տաք սպիտակ հացի կտորներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հավի կրծքամիս ֆիլե;
- - 2 թերթ ռոմինական գազար;
- - 4 կտոր սպիտակ հաց;
- - ½ բաժակ քերած պարմեզան;
- - նուրբ քերած կիտրոնի համ ու կես կիտրոնի հյութ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ թակած համեմունքային խառնուրդ;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - ½ բաժակ Կեսարի սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանր մակերեսով ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի համը և կիտրոնի հյութը 1 ճաշի գդալ յուղի և համեմունքի հետ: Ավելացնել հավի կրծքամիս ու նորից հարել: Թողնել սառչի 15 րոպե:
Քայլ 2
Հազարը բաժանեք տերևների, լվացեք և չորացրեք: Տերևները կտրեք բարակ շերտերով, ապա դասավորեք 4 ափսեի վրա: Կտրեք ընդերքը հացից և կտրեք այն 1,5 սմ խորանարդի:
Քայլ 3
Tablespերմացրեք 1 ճաշի գդալ յուղ տապակի մեջ: Դրա մեջ տապակել հավը յուրաքանչյուր կողմում 5-6 րոպե, մինչև մսի կտորները ոսկե դարչնագույն ստանան: Դրանից հետո հավը հանեք տապակից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Քրուտոն պատրաստելու համար մնացած կարագը տաքացրեք տապակի մեջ, ավելացրեք հացի խորանարդները և տապակեք ՝ հաճախ խառնելով, 3-4 րոպե, մինչև որ այն կարմրի:
Քայլ 5
Հավը կտրեց շերտ: Լցնել սոուսը հազարի տերևների վրա և նրբորեն խառնել: Վերեւից տաք հավի կտորներ, քրուտոններ և քերած պարմեզան պանիր: Համեմել `համտեսել և մատուցել:
