Տնական համեղ պատրաստուկներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն այգուց և անտառային հատապտուղներից, այլև հարավային մրգերից, օրինակ ՝ սեխից: Այն պատրաստելու է գերազանց աղանդեր `ջեմի տեսքով, որի մեջ եփելիս կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ և այլ տեսակի մրգեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 կգ սեխ (հաշվի է առնվում պալպի քաշը առանց ընդերքի);
- 5 tbsp. Սահարա;
- 1 կիտրոն;
- 50 գ կոճապղպեղի արմատ;
- վանիլին կամ դարչին (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հասուն սեխ, տորպեդոյի տեսակը ամենահարմարն է: Կտրեք կեսը, հեռացրեք սերմերը և կտրեք պալպը: Դրանից հետո կտրեք այն խորանարդի մեջ, ոչ ավելի, քան 1 սմ երկարությամբ և դրեց մի կաթսա: Կոճապղպեղի արմատը մաքրել և քերել: Տեղադրել սեխով մեկ ամանի մեջ: Theզմել հյութը կիտրոնից և լցնել նույնը: Կիտրոնի համը քերել, ավելացնել հյութին: Լցնել 2-3 tbsp. շաքարավազ, խառնել ամեն ինչ: Խառնուրդը թողնել զով տեղում 2-3 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստել շաքարի օշարակ: Դա անելու համար վերցրեք 100 գ շաքար 1 լիտր ջրի դիմաց: Rupերմացրեք օշարակը այնքան ժամանակ, քանի դեռ շաքարը չի լուծվում, բայց մի եռացրեք: Կոճապղպեղի և կիտրոնի հետ խառնված սեխի շերտերը տեղափոխեք դրան: Եփել միջին կրակի վրա մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ավելի շատ շաքար `մոտ 2 tbsp. մեկ կիլոգրամ թարմ սեխի դիմաց: Շարունակեք պատրաստել ջեմը ՝ անընդհատ խառնելով: Խոհարարության ավարտին այն պետք է լինի խիտ: Նմուշի համար մի փոքր կաթել սառը ափսեի վրա. Եթե ջեմը չի տարածվում, այն կարելի է համարել պատրաստ: Desiredանկության դեպքում, համեմունքների պատրաստման կեսին խառնուրդին ավելացնել վանիլին: Դարչինի փոշին կարող է նաև լինել հետաքրքիր լրացում, բայց չպետք է օգտագործել վանիլի հետ:
Քայլ 3
Պատրաստեք մուրաբա փաթեթավորող տարաներ: Ապակե բանկաներն ու մետաղական կափարիչները մի քանի րոպե մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ, ապա չորացրեք: Պատրաստի ջեմը մի փոքր հովացրեք, որպեսզի բանկաները չպայթեն տաք պարունակությունից: Լցնել այն տարաների մեջ և փակել բանկաները կափարիչով, օգտագործելով կնիք: Լավագույնն այն է, որ ջեմը պահեք զով, մութ տեղում, օրինակ `նկուղում կամ պահարանում, և բանկան սառնարանում բացելուց հետո:
Քայլ 4
Կիտրոնների հիմնական փոխարինող կիտրոններ: Դրանք պետք է կտրել փոքր խորանարդի ՝ առանց կեղևը մաքրելու, և ավելացնել կոճապղպեղով սեխին: Այս դեպքում ցանկալի է ջեմի մեջ ավելացնել թարմ քամած նարնջի հյութ:
