Բուսական աղի կերակուրը ՝ քնջութի սերմերով և պիստակով չորացրած կաղամարի թելերի տեսքով, հիանալի արագ խորտիկ է գարեջրի համար: Այս ուտեստը պատկանում է հարավկորեական խոհանոցին, որտեղ այն շատ սիրված ու գնահատված է:
Դա անհրաժեշտ է
- • 150 գ կաղամար (չորացված տաշեղներ);
- • 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
- • 1 ճաշի գդալ շաքար;
- • 2 թեյի գդալ աղացած պիստակ;
- • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- • 1 սխտոր մեխակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամարի աղած տաշեղները հեշտությամբ կարելի է գտնել մթերային խանութներում, հատկապես ցածր ալկոհոլային դարակների մոտ:
Բնօրինակում կորեացիները վերցնում են չաղած կաղամարի ծղոտներ, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ուտեստ պատրաստել ըստ նախնական բաղադրատոմսի, ապա կաղամարը կարող եք թրջել պարզ ջրի մեջ, նախքան ուղիղ եփելը, այնուհետև չորացնել:
Քայլ 2
Կլպել ամբողջ պիստակները և վերածել փոշու. Դրանք կարող եք մանրացնել հավանգի մեջ կամ դնել բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել փոշու մեջ: Երկու թեյի գդալ պիստակի փոշու համար ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ տասնյակ ընկույզ:
Քայլ 3
Վերցրեք մի մեծ մեխակ սխտոր, թեփոտեք և կտրեք շատ նուրբ:
Քայլ 4
Մի ափսեի վրա շարեք քնջութի հատիկներ, հատիկավոր շաքար, սխտորի նուրբ թակած մեխակ: Այս ափսեն պետք է լինի քայլելու հեռավորության վրա, քանի որ պատրաստման արագությունը շատ բարձր կլինի և պարզապես ժամանակ չի լինի անհրաժեշտ բաղադրիչները ստանալու (չափելու) համար: Հետեւաբար, ավելի լավ է նախօրոք պատրաստել ամեն ինչ:
Քայլ 5
Տապակը դնել միջին կրակի վրա, մեջը լցնել յուղ (բուսական), որը պետք է լավ տաքանա: Նախ նետեք թակած սխտորը, տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ հոտը հայտնվի:
Քայլ 6
Հաջորդը դրեք կաղամարի շերտերը և արագ շրջվելով ՝ տապակել մինչև կարմրացնելը:
Քայլ 7
Հենց որ կաղամարը ոսկեգույն շագանակագույն գույն ստանա, լցնել դրա մեջ հատիկավոր շաքար, անմիջապես անջատել կրակն ու ամեն ինչ արագ խառնել:
Քայլ 8
Սափրագիծը դրեք ափսեի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով, ապա պիստակի փոշով: Նախուտեստը պատրաստ է:
