Պիցցան շատ տարածված է ռուսական խոհանոցում ՝ բաղադրիչների առկայության և ուտեստի հարստության պատճառով: Տանը արագ և հեշտությամբ պիցցա պատրաստելու համար բավական է ունենալ ջեռոց կամ նույնիսկ բարձր կողմերով տապակ: Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա այն, ինչ մնացել է ձեր սառնարանում, կծառայի դրան:
Պիցցան հարել ջեռոցում
Ըստ իտալական ավանդական բաղադրատոմսերի, բաց տափակ հաց պատրաստելը ենթադրում է խմորիչի, ձեռքի զգույշ հունցման և խմորի «հանգստի» օգտագործումը, ինչը նշանակում է բավարար ժամանակ: Եթե ցանկանում եք արագացնել պատրաստումը, կեֆիրն ու սոդան օգնության կգան:
2 բաժակ մաղած ալյուրը խառնել 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդայի և մի պտղունց աղի աղի հետ: Մի բաժակ կեֆիրի մեջ ավելացնել հարած ձու: Դրանից հետո, անընդհատ խառնելով, պատրաստի ալյուրը լցրեք ձվի-կեֆիրի խառնուրդի մեջ, մինչեւ խմորը բավականաչափ ամուր լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր: Դրանից հետո դրեք 0.5 թեյի գդալ հատիկավոր շաքարավազ և մեկ ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ, գերադասելի ձիթապտղի յուղ:
Տորթը գլորեք, խոզանակեք ketchup- ի և մայոնեզի խառնուրդով: Ավելացրեք ցանկացած միջուկ: Ամենապարզներից մեկը. Սոխը կես օղակների մեջ; լոլիկի և երշիկի կտորներ; Բիբար; վերեւում - քերած պանիր: Նման պիցցան արագ և հեշտությամբ եփվում է 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում ՝ ընդամենը 20 րոպեում:
Տնական պիցցայի հավելումներ
- Բուսական Բանջարեղենի և պանրի ցանկացած համադրություն, օրինակ `լոլիկ, պանիր և կանաչ ռեհան; սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, պանիր:
- Երշիկ Եփած կամ ապխտած նրբերշիկներ, երշիկեղեն, որսորդական երշիկեղեն, բալիկ, խոզապուխտ: Կարող եք ավելացնել թթու և տապակած սունկ, լոլիկ, սոխ և կանաչ սոխ: Եվ, իհարկե, պանիր:
- Ծովային Թարմ, սառեցված, պահածոյացված ծովամթերքները իրենց սեփական հյութի մեջ հարմար են ՝ ծովախեցգետին, թյունոս, ութոտնուկ: Նրանք լավ են համակցվում ձկների, ձիթապտղի, թարմ և չոր խոտաբույսերի, պապրիկայի հետ: Մի մոռացեք քերած պանիրը:
Տնական ոճով պիցցա տապակի մեջ
Մի փոքր հմտությամբ կարող եք անել առանց վառարանի և տանը պիցցա պատրաստել բարձր կողմերով տապակի մեջ: Բնօրինակ լցոնված տապակած տորտիլայի խմորը պատրաստվում է մայոնեզով և թթվասերով:
Նախ ծեծեք մի երկու ձու, ստացված խառնուրդին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ մայոնեզ և թթվասեր, ամեն ինչ լավ խառնեք: Մաղով անցկացնել մի բաժակ ալյուր և խառնել 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդայի հետ, ավելացնել թթվասերին և ձվի զանգվածին:
Խմորը լցնել տաքացրած տապակի մեջ, վերևից լցնել ցանկացած միջուկ և ծածկել քերած պանիրով: Տապակել պիցցան, ծածկված, ընդամենը 10 րոպե:
