Դիետան մարդու առողջության և երկարակեցության կարևոր գործոնն է: Սննդամթերքի կալորիաների ավելցուկը, սննդակարգի բաղադրիչների սխալ կազմը նյութափոխանակության հիվանդությունների տեղիք են տալիս: Ներկայումս յուրաքանչյուր երկրորդը ավելորդ քաշ ունի, յուրաքանչյուր հինգերորդը ՝ գեր: Սա է բազմաթիվ հիվանդությունների պատճառը, ինչպիսիք են ՝ աթերոսկլերոզը, սրտանոթային հիվանդությունը, շաքարային դիաբետը, հոդերի և աղիքային տրակտի տարբեր հիվանդություններ:
Երիտասարդների համար շատ կարևոր է իմանալ այս մասին: Ի վերջո, դեռահաս տարիքում ավելորդ քաշը կարող է ռիսկի գործոն դառնալ մարդու կյանքի մեծահասակների շրջանում շատ հիվանդությունների առաջացման համար:
Անհրաժեշտ է մարմնին սննդով տալ իր բնականոն կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը և կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը: Օրինակ ՝ միջին տարիքի մարդու համար սա պետք է լինի դիետա, որում կալորիականությունը օրական 2500-2800 կկալ է ՝ սպիտակուցների, տարբեր ճարպերի, ածխաջրերի ճիշտ հարաբերակցությամբ ՝ 1: 1: 4: Մեզ անհրաժեշտ են պեկտինային նյութեր, որոնք շատ են բանջարեղենում և մրգերում `մարսողությունը բարելավելու համար:
Դիետիկ սպիտակուցները սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչներ են, դրանք ապահովում են մարմնի բոլոր կենսական գործընթացները: Սպիտակուցները գործում են որպես շինանյութ `մարմնի բջջային կառուցվածքների վերականգնման, հորմոնների սինթեզի և հակամարմինների արտադրության համար: Մարդու մարմնի համար սպիտակուցների կենսաբանական արժեքն այն է, որ դրանք պարունակվում են անհրաժեշտ ամինաթթուների բաղադրության մեջ, որոնք մարմինը չի կարող սինթեզել:
Սովորաբար, մտավոր աշխատանքի մեջ մարդն ունենում է օրական 60 գրամ սպիտակուցային ընդունում, իսկ ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող անձը կարող է ունենալ մինչև 100 - 150 գրամ: Սպիտակուցների ամենօրյա պահանջը պետք է փոխարինվի կենդանական սպիտակուցներով, որոնք պարունակում են բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները: Ձու, կաթնամթերք, կաթնաշոռ, միս և ձուկ ունեն ամինաթթուների նման բաղադրություն: Կաթնամթերքից ստացված սպիտակուցները ներծծվում են ավելի արագ և ավելի ամբողջական, քան մսամթերքի սպիտակուցները: Հնդկացորենը, վարսակի ալյուրը և կորեկը կարող են ծառայել որպես սպիտակուցի աղբյուր:
Մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրը ածխաջրերն են, որոնց մեծահասակների համար ամենօրյա պահանջը 400-500 գրամ է: Ածխաջրերը ապահովում են հիմնականում սննդակարգի կալորիականությունը `մինչև 70%: Ածխաջրերի մեծ մասը պետք է սնունդից մարմնին գա անաքաղցր կերակուրների տեսքով ՝ հացահատիկային մշակաբույսեր, կարտոֆիլ, ալյուրի արտադրանք և միայն 30% -ը քաղցրավենիքի տեսքով: Դիետայում շաքարի ավելցուկ օգտագործումը հանգեցնում է արյան մեջ շաքարի տոկոսի արագ աճի և կարող է հանգեցնել գիրության և շաքարային դիաբետի: Շաքարի սպառման սահմանը 50 գրամ է: օրում.
Fարպերը նույնպես անհրաժեշտ են սննդակարգում: Պահանջվող քանակը 1 - 1,5 գրամ է 1 կգ մարդու քաշի համար: Fatարպի ընդունումը պետք է նվազել տարիքի հետ: Fարպերի սննդային արժեքն այն է, որ դրանք պարունակում են անհրաժեշտ ճարպաթթուներ, որոնք մարմինը չի կարող սինթեզել: Առողջ մարդու սննդակարգի ճարպաթթուների կազմը ապահովելու համար անհրաժեշտ է պահպանել բուսական և կենդանական ճարպերի ճիշտ հարաբերակցությունը `օրական համապատասխանաբար 25-30 և 50-60:
Որոշակի ապրանքների սպառման տվյալ նորմերը պետք է ուղենիշ դառնան յուրաքանչյուր անձի համար: Դրա հիման վրա դուք կարող եք և պետք է մշակեք սննդի ձեր սեփական նորմերն ու կանոնները:
